prea multă sare (Credit imagine: Caracteristici Rex (Shutterstock))
A fost legat de la toate la hipertensiunea arterială și la demență, totuși mulți dintre britanici mănâncă încă mult prea multă sare.
biscuiți rețete migdale măcinate
Sarea, fără îndoială, face ca mâncarea să aibă un gust bun și este necesară pentru ca corpul nostru să funcționeze corect, dar este ușor de consumat în exces. Mulți dintre noi mănâncă bine peste aportul zilnic recomandat de 6 grame (aproximativ o linguriță); Fie că este o presărare liberală la gătit și la masă, fie că mâncați alimente procesate, noi britanicii nu ne putem sătura, mâncând în medie 8,1 grame.
Crezi că mănânci prea multă sare? Iată ce trebuie să știți despre pericolele sodiului și cum să vă reduceți riscul ...
Ce este sodiul? Sarea pe care o consumăm, cunoscută și sub numele de clorură de sodiu, este formată din sodiu, clor și adesea agenți anti-aglomerare. Sodiul reprezintă 40% din sare și este un element necesar pentru funcția musculară și nervoasă optimă.
Sodiul atrage apa, astfel corpul tau o foloseste pentru a regla fluidul din sange, organe si tesuturi. Când corpul dvs. conține prea mult sodiu, rinichii îl elimină producând mai multă urină.
Ce se întâmplă dacă mănânci prea mult sodiu
Consumul de prea multă sare a fost mult timp asociat cu hipertensiunea arterială, lucru de care suferă aproximativ o treime din Marea Britanie. De asemenea, a fost legat de un risc crescut de accident vascular cerebral , boli de inimă, osteoporoză și demență.
Simptomele excesului de sodiu includ sete, retenție de lichide (edem) la nivelul feței (cum ar fi ochi pufosi dimineața) și pe mâini, picioare, glezne și picioare și dureri de cap.
În cazuri extreme, o persoană poate suferi de hipernatremie (prea mult sodiu în sânge) atunci când devine prea deshidratată. Acest lucru se poate întâmpla după vărsături, febră, exerciții fizice prea mari și consumul de sare în alimente și băuturi. Aveți grijă la următoarele simptome: iritabilitate, crampe musculare, confuzie, depresie și vărsături. Hipernatraemia poate duce la afectarea creierului dacă nu este tratată rapid.
ce să faci cu o cutie de carton
Sursele ascunse de sare
Conform Blood Pressure UK , aproximativ 80% din aportul zilnic de sare provine din alimente procesate. Iată câțiva dintre cei mai răi vinovați:
- Ketchup
- Supă conservată
- Cuburi de stoc
- Granule de gravy
- Sunt salcie
- Muştar
- Murături
- Extract de drojdie
- Sandvișuri gata preparate
- Unele pudre de curry
- Mâncăruri gătite
- Pâine
- Slănină
- Biscuiți
- Brânză
Sarea pândește chiar și în locuri la care nu te-ai aștepta, cum ar fi cerealele, legumele conservate și băuturile amestecate cu cafea!
Cum îmi pot reduce aportul?
Reducerea consumului de sare nu înseamnă reducerea aromelor - încercați ierburi, condimente, ulei de măsline, oțet balsamic sau suc de lămâie pentru a injecta aroma în felul de mâncare. Dacă chiar îți lipsește sarea, încearcă opțiuni cu conținut scăzut de sodiu, cum ar fi Il sar . De asemenea, puteți reduce aportul de sare cu o cincime, omițându-l din gătit și rezistând tentației de a-l stropi peste mâncare la masă - gustați mai întâi mâncarea înainte de a ajunge la agitatorul de sare.
Atunci când faceți cumpărături, optați pentru versiunile cu conținut scăzut sau fără sare ale alimentelor preferate. Verificați culorile etichetei de pe ambalaj; verde înseamnă sare mică (1,5g / 100g). Există așa ceva ca să nu fie suficientă sare?
Hiponatraemia apare atunci când există prea puțin sodiu în sânge. Acest lucru poate fi cauzat de consumul excesiv de apă (de exemplu, în timpul exercițiilor fizice intense) și pierderea lichidului corporal prin transpirații prelungite, vărsături sau diaree. Utilizarea unor medicamente, cum ar fi diuretice, poate provoca, de asemenea, niveluri scăzute de sodiu. Simptomele hiponatriemiei includ dureri de cap, greață, vărsături, oboseală, spasme musculare și convulsii.