Rețetă de fructe de grapefruit roz roșu și marmeladă

face:

2,5 kg (5lb)

Calificare:

mediu

Cost:

ieftin

Prep:

30 min

gătit:

1 oră 40 min

Nutriție pe porție		ADR
calorii	50 kCal	3%

Adăugați o răsucire la marmelada folosind grapefruit roz și suc de rodie în loc de portocale. Perfect pentru răspândirea pe pâine prăjită sau adăugarea la gătitul dvs.

ingrediente

• 2 grapefruit roz
• 1 lamaie
• 710ml suc de rodie
• 2 kg (4lb) zahăr de gem

Metodă

• Spălați grapefruitul roz și lămâia. Tăiați fructele în jumătate, apoi în pană și feliați-le subțire, îndepărtând sâmburi. Legați sâmburii într-o pungă de muselină. Puneți câteva farfurii mici în congelator

• Faceți sucul de rodie până la 1 litru (1¾ picturi) cu apă și turnați-l într-o tigaie sau o tigaie mare. Adăugați grapefruit, lămâie și punga cu sâmburi. Aduceți amestecul la fierbere, apoi reduceți căldura și lăsați ușor, nedescoperit, timp de 1-1½ ore, sau până când coaja este foarte fragedă și se dezintegrează când este apăsat între deget și degetul mare.

• Scoateți tigaia de pe foc, adăugați zahărul și amestecați bine. Întoarceți tigaia la foc mic și agitați până se dizolvă zahărul. Măriți căldura și fierbeți marmelada rapid timp de 7-10 minute, până când atinge punctul de reglare 105 ° C (gabarit cu un termometru de zahăr).

  tartina de ciocolata fara nuci

• Scoateți tigaia de pe foc, puneți puțină marmeladă pe una dintre plăcile reci și o întoarceți la congelator pentru câteva minute. Îndepărtați placa din congelator și apăsați blocajul: dacă suprafața ridează marmelada este gata. Dacă nu, fierbeți încă câteva minute, apoi verificați din nou la fel.

• După ce a fost atins punctul de reglaj, eliminați orice praf și lăsați marmelada să se răcească timp de 10-15 minute înainte de a o turna în borcane sterilizate încălzite. Puneți un disc de ceară deasupra, latura de ceară în jos, apăsându-l în jos, astfel încât să nu existe bule de aer sub hârtie. Se lasă să se răcească înainte de acoperirea borcanelor cu capace sau celofan.