Placinta cu pui, bacon si ciuperci

Credit: TI Media Limited

servește:

4 - 6

Calificare:

uşor

Cost:

ieftin

Prep:

40 min

gătit:

45 min

Nutriție pe porție		ADR
calorii	594 kCal	30%
Gras	35g	50%
- Saturati	1,6g	8%

Vrei să faci o cină pe care și le vor aminti? Pune-ți această plăcintă plină de pui, slănină și ciuperci, completată cu produse de patiserie scurtă de casă, pentru o masă reconfortantă în familie. Această plăcintă cu apă gură servește 4-6 persoane și durează doar 1 oră și 25 minute. Această rețetă vă arată cum să faceți produse de patiserie scurtă la domiciliu, dar dacă sunteți scurt timp puteți folosi gata pregătită. Umplutura pentru această plăcintă aduce pui, slănină, ciuperci și un sos bogat cremos, cu unt, pentru a face o singură umplutură abundentă. Lipiți plăcinta în spălarea ouălor pentru un finisaj auriu.

reteta de tort de rulada

Urmăriți cum se face plăcinta cu pui, slănină și ciuperci

ingrediente

250g făină simplă
Vârf de cuțit de sare
60g unt
60g slănină
2 linguri de ulei de măsline ușor
4 piept de pui, cu pielea tăiată și cubulată
6 rasher afumat slanină strecuită, tocată aproximativ
125 g ciuperci de castane, feliate
30g unt
30g făină simplă
150 ml lapte
1 cub de stoc de pui
2 lingurițe de pătrunjel proaspăt tocat
Sare și piper negru măcinat
Ou, pentru glazură
24cm (9½in) placă de smântână

Metodă

Pentru a face patiseria:
1. Se cerne făina și sarea într-un bol. Se taie untul și untura în cubulețe și se adaugă în făină. Folosiți un cuțit pentru a începe să tăiați grăsimile în făină.
2. Frecați grăsimile în făină, folosind vârfurile degetelor, până când amestecul seamănă cu pesmet fin, ridicând amestecul.
3. Adăugați 2 linguri de apă foarte rece și începeți să o amestecați în amestec cu un cuțit rotunjit. Adăugați treptat suficientă apă până când amestecul se leagă, folosind doar cantitatea minimă de apă, deoarece prea multă apă va face o patiserie dură.
4. Când amestecul începe să formeze aluatul, rulați-l într-o bilă - din nou, manipulându-l cât mai puțin. Înfășurați patiseria într-o pungă de congelator sau înveliți și lăsați-o să se odihnească la frigider pentru cel puțin o jumătate de oră înainte de a curge.
Pentru a face plăcinta:
1. Setați cuptorul la 220 ° C / 425 ° F / Mark Mark 7 și introduceți o tavă de copt în cuptor pentru a se încălzi.
2. Încălziți uleiul într-o tigaie și adăugați puiul și slănina și fierbeți 3-4 minute la foc mediu, amestecând ocazional. Adăugați ciupercile în tigaie și gătiți încă 4-5 minute, până când puiul este fiert și ciupercile s-au înmuiat. Scoateți amestecul din tigaie.
3. Topiți untul în tigaie și adăugați făina. Amestecați bine și apoi bateți treptat în lapte și 150 ml (¼ pic) apă pentru a da un sos neted. Se călește în cubul stoc și se agită până se dizolvă. Se amestecă puiul, slănina și ciupercile în sos și se adaugă pătrunjelul tocat și se condimentează după gust. Lăsați amestecul să se răcească ușor.
4. Rulează jumătate din patiserie până la o rotundă suficient de mare pentru a alinia baza plăcintei. Se linge deasupra amestecul de pui. Dacă amestecul de pui este încă cald, atunci va trebui să lucrați destul de repede, astfel încât fatsinul de patiserie să nu se topească.
5. Trageți produsele de patiserie rămase pentru blat. Ungeți apa în jurul marginii de patiserie pe placa de plăcintă și așezați partea superioară peste ea. Sigilați capacul plăcintei apăsând bine marginile de patiserie. Utilizarea prongurilor unei furculițe pentru a ocoli marginea va ajuta să vă asigurați că sunt bine sigilate.
6. Pentru a decora plăcinta, re-rotulați garniturile de patiserie și tăiați formele de frunze. Marcați cu un cuțit. Ungeti apa pe spatele frunzelor pentru a lipi deasupra placintei.
7. Ungeți oul bătut peste partea superioară pentru a glazura și a face o gaură în partea de sus a plăcintei pentru a permite aburului să scape atunci când este gătit.
8. Puneți plăcinta pe foaia de copt fierbinte. Se coace în centrul cuptorului timp de 40-45 de minute sau până când patiseria are culoare aurie. Se scoate din cuptor și se servește imediat cu salată.