Reteta de taitei rosii pesto

• Vegetarian

servește:

4

Calificare:

uşor

Prep:

10 min

gătit:

15 min

Tradițional pesto verde este un disc versatil pentru frigiderul oricărui bucătar. Pesto roșu este o alternativă excelentă; este mai dulce și face un acompaniament minunat pentru orice pastă. Această rețetă de tagliatelle poate fi biciuită și pe masă într-un 20 de minute foarte rapid și este sigur că va fi una preferată la copii și adulți. Un vârf inteligent este să înghețați orice pesto rămas în tăvile cu cuburi de gheață; excelent pentru a adăuga un plus de aromă sosurilor, tocanilor și chiar sub formă de top de bruschetta

ce este murat

ingrediente

• 400g taitei de paste
• 100 g roșii uscate sau ardei roșii prăjiți
• 30g frunze proaspete de busuioc
• 50g migdale
• 60g parmezan, fin ras
• 2 căței de usturoi
• 100 ml ulei de măsline

Metodă

• Gătiti pastele conform instrucțiunilor pachetului. Se scurge, rezervând o cană cu apa de gătit. Pus deoparte.

• Într-un procesor de alimente, măriți toate ingredientele pesto până la un nivel neted. Adăugați pesto-ul în tigaie și amestecați prin paste, adăugând puțin apă rezervată, dacă este nevoie. Serviți imediat cu o grătar proaspătă de parmezan.