Cum se face o rețetă de tort pentru lebede care se oprește în spectacol

• Vegetarian

servește:

24-24

Calificare:

dificil

Cost:

scump

Prep:

2 ore 30 min

gătit:

2 ore 40 min

Nutriție pe porție		ADR
calorii	756 kCal	38%
Gras	37g	53%
- Saturati	20g	100%
Carbohidrați	96g	38%

Urmărește rețeta noastră pentru a face cel mai frumos tort de lebădă.

Impresionați-vă oaspeții și răspândiți magia sezonului cu acest design unic strălucitor. Acest tort maiestuos este piesa centrală perfectă pentru orice sărbătoare festivă sau petrecere de naștere.

Făcută cu biscuiți cu turtă, unt, cremă și gheață regală, această creație dulce nu numai că arată impresionant, dar are un gust divin.

ingrediente

• Pentru baza tortului
• 300g (10oz) unt nesalțit, înmuiat
• 300g (10oz) zahăr brun moale ușor
• 6 ouă mari, bătute
• 150g (5oz) de coajă, prăjită și tocată
• 300g (10 oz) făină de auto-creștere
• 1tsp praf de copt
• 45 g (11⁄2oz) ghimbir tulpină în sirop, tocat, plus 2 linguri de sirop
• Pentru untul de unt
• 500g (1lb 2oz) unt nesalțit, înmuiat
• 1kg (21⁄4lb) de zahăr
• 8tbsp camera
• Pentru biscuitul de turtă
• 100g (31⁄2oz) unt nesalțit, înmuiat
• 100g (31⁄2oz) zahăr brun moale
• 75g (21⁄2oz) sirop auriu
• 325 g (11 oz) făină simplă
• 1⁄4 litru bicarbonat de sodă
• 1⁄2 lingură de ghimbir măcinat
• 1⁄2tsp condiment mixt
• 1 ou mic
• Pentru bezea
• 4 albusuri
• 250 g (9oz) de zahăr
• Sclipici comestibile
• Pentru gheața regală
• 45 g (11⁄2oz) albușuri de ou
• 300 g (10 oz) de zahăr pentru gheață, plus un plus pentru praf
• De asemenea, veți avea nevoie
• 3 x 20cm (8in) cutii de tort, unsă și căptușite cu pergament de copt
• Găsește sacul cu o duză mică

Metodă

• Încălziți cuptorul la 170C / Gaz 3. Într-un bol mare, bateți untul și zahărul împreună până la culoare. Adăugați ouăle puțin câteodată, apoi puneți în coajă, faina, praful de copt și ghimbirul cu siropul său. Împărțiți între conservă și coaceți timp de 30 de minute, până la răsărit și primăvara. Se scoate din cuptor, se răcește în conserve timp de 2 minute, apoi se răcește pe un suport de sârmă.

• Pentru untul de unt, folosiți un mixer sau un bici electric pentru a bate untul cu zahărul glazurat și romul. Puneți un prosop de ceai deasupra, astfel încât zahărul să fie conținut.

  de ce poftesc femeile însărcinate cu gheață

• Puneți prăjiturile pe o placă și stratificați-le cu untul, rezervând restul. Pune tortul în frigiderul fridgeto. Lăsați untul rămas la temperatura camerei, dar acoperit.

• În timp ce prăjitura se răcește, faceți turta. Topiți untul, zahărul și siropul de aur într-o tigaie apoi lăsați să se răcească ușor. Combinați cu făina, bicarbonatul de sodă și condimentele. Bateți oul până când totul este combinat. Umpleți aluatul timp de 20 de minute.

  este gata brek bine pentru tine

• Încălziți cuptorul la 200C / Gaz 6 și rulați aluatul la o grosime de 3 mm, apoi tăiați un cap și gât lung de 30 cm. Se coace 10 min și se lasă să se răcească.

• Pentru bezea, încălziți cuptorul la 110C / gaz 1⁄4. Bateti albusurile in varfuri moi, apoi adaugati zaharul treptat in timp ce bateti, pana cand bezea este groasa si lucioasa. Aliniați câteva tăvi cu gătit cu pergament, apoi linguriți păpușile amestecului pe tăvi, folosind un cuțit de palet pentru a le întinde pentru a crea „pene”. Asigurați-vă că nu sunt prea subțiri sau că vor crapa - păstrați grosimea la cel puțin 1 mm. Se presară cu sclipici și se introduc la cuptor timp de 2 ore până la uscare. Se lasă să se răcească, apoi se decojesc din tavă folosind un cuțit de paletă.

• Pentru glazura regală, amestecați albusurile și zahărul glazant timp de 5 minute, până la netezire. Introduceți glazura într-o pungă de conducte și trageți contururile capului de lebădă pe biscuitul de turtă. Netezi cu grijă eventualele greșeli cu o perie de vopsea curată umedă. Se lasă să se stabilească timp de 10 minute. Apați zahărul de gheață cu 1-2 kilograme de apă, astfel încât să fie o consistență de turnare. Lingură pe gât și corp, evitând ciocul și coroana. Folosiți o lingură pentru a o goli în colțuri, apăsați orice bule cu un băț de cocktail, apoi presărați cu puțin sclipici. Se lasă să se usuce aproximativ 30 de minute până când glazura este setată tare.

• 
  
  Pentru a termina tortul, scoateți din frigider și tăiați o bucată în formă de pană dintr-o parte, precum și o fanta pentru gât. Decupați partea rotunjită de pe piesă pentru a crea un triunghi. Puneți tortul principal și triunghiul pe farfuria de servire în partea din spate pentru a crea o formă de inimă. Acoperiți întreaga prăjitură cu untul rămas.

• Apăsați gâtul în fanta din tort. Începând din spate, împingeți ușor penele de bezea pe untul, suprapunându-se până când ajungeți în față.