Rețetă de tocană de legume proaspete

servește:

4

Calificare:

uşor

Prep:

25 min

gătit:

40 min

Nutriție pe porție		ADR
calorii	221 kCal	11%
Gras	6g	9%
- Saturati	1g	până la 5%

Acest tocan simplu cu oală este plin de arome proaspete de legume și puteți folosi orice legume de sezon pe care le aveți la îndemână pentru a face

plăcintă cu chorizo ​​de pui

ingrediente

• 1 lingură de ulei de măsline
• 4 cheiuri sau o ceapă medie, decojită și tăiată felii fine
• 1 cățel de usturoi, decojit și zdrobit
• 100ml vin alb uscat
• 900 ml stoc de legume calde
• 400g Jersey Royal sau alți cartofi noi, tăiați în pene
• Aproximativ 500 g amestec de legume, cum ar fi morcovii Chantenay (sau morcovi pentru bebeluși), la jumătate, dacă sunt mari, un cap mic de fenicul, 4-6 praz de copil și o mână de mazăre înghețată
• 1 tbsp de muștar cu bob grosier
• 1tsp muștar Dijon
• Mână bună de amestec de arpagic proaspăt, tarhon și pătrunjel sau pătrunjel tocat

Metodă

• Încălziți uleiul într-o tigaie mare și prăjiți ușor șotul timp de 5 minute. Adăugați usturoiul și prăjiți-le încă câteva minute. Adăugați vin și reduceți-l la jumătate.

• Turnați pe stoc și aduceți-l la foc mic. Adăugați cartofii, apoi după 5 minute, adăugați morcovii și după 5 minute, adăugați fenicul feliat subțire și prazul împărțit. Păstrați tigaia pe jumătate acoperită. Gatiti 5 min.

• Amestecați mazărea și gătiți aproximativ un minut cam, apoi adăugați muștarul și ierburile.

  cum se face o plăcintă ușoară de pește