servește:
6Nutriție pe porție | ADR | |
|---|---|---|
| calorii | 282 kCal | 14% |
| Gras | 14g | 20% |
O pudră lipicioasă, ușor de făcut. Și nu trebuie să așteptați până când perele sunt moale.
ingrediente
- Pentru topping
- 30 g (1 oz) de unt nesalțit
- 60g (2oz) zahăr brun moale
- 3 pere ferme
- Pentru patiserie:
- Făină simplă de 125 g (4 oz)
- 60 g (2 oz) unt nesărat, tăiat cubulețe
- 30 g (1 oz) de zahăr pentru gheață
- 1 gălbenuș mediu de ou
- Custard sau crème fraîche, pentru a servi
- 20-21 cm (8-81 / 2 in) cositor de cozonac superficial
Metodă
Pentru a face patiseria, cerneați făina, adăugați untul și frecați-o. Cernăți zahărul și amestecați gălbenușul de ou amestecat cu 1 lingură de apă rece.
reteta creme brulee uk
Se amestecă cu un aluat, apoi se frământă pe o suprafață până la neted. Desfaceți un cerc care are aceeași dimensiune ca staniu. Înfășurați patiseria în folie și se răcește până când este gata de utilizare, sau până a doua zi este în regulă.
Setați cuptorul la 180 ° C (360F / gazul 4). Topiți untul și ungeți puțin peste interiorul cositorului pentru tort. Aliniați baza cositorului cu hârtie rezistentă la grăsime și ungeți-o cu restul de unt topit. Presărați zahărul brun uniform și apăsați-l în jos.
Coaja, miezul și feliați subțiri perele. Aranjați-le, scobite în sus, împingând feliile un pic, pe zahărul brun. Puneți patiseria deasupra și apăsați-o în jos. Se coace timp de 35-40 min până se rumenesc și se rumenesc.
Se răcește 5 min, apoi se pornește pe o farfurie. Serviți tarta caldă cu cremă sau cremă. (Această tartă nu este potrivită pentru îngheț).
sam branson instagram