Aldi Champagne este un fizz potrivit pentru toate ocaziile. GoodtoKnow a mers în spatele scenei pentru a vedea de ce acest premiat Champagne continuă să racheze în popularitate.
Aldi știe cum să potolească setea britanică de băutură de la chilipir, fără a scăpa de calitate. Dacă sunteți deja fan al ginului Aldi și al vinului Aldi, trebuie să adăugați o sticlă sau două de Aldi Champagne la următoarea dvs. comandă mixtă ...
Aldi Champagne: despre ce este vorba?
Veuve Monsigny Champagne Brut, de la Aldi, este una dintre cele mai vândute sticle de băutură din supermarket, cu o mare reputație și multe premii sub gulerul tăiat albastru. Anul acesta a fost distins cu o medalie prestigioasă „Silver Outstanding” la Concursul internațional de vinuri și spirite.
În decembrie anul trecut, Aldi a vândut peste 6,8 milioane de sticle de vin, Champagne și Prosecco, ceea ce echivalează cu o impresionantă 200.000 de sticle pe zi!
La puțin sub 2 GBP un pahar (11,49 GBP sticla), șampania Aldi costă o fracțiune din prețul pe care trebuie să îl plătiți pentru concurenții săi și totuși îi trântește adesea în testele de gust orb.
De asemenea, supermarketul a lansat recent o secțiune de nuntă pe site-ul său web, cu un calculabil care permite clienților să planifice câte sticle de șampanie vor avea nevoie pentru a comanda în funcție de numărul de invitați la nuntă pe care îi invită.
Aceștia sugerează să comanzi nouă sticle pentru 50 de invitați, care costă în jur de 100 de lire sterline - acest lucru n-ar avea nici măcar două sticle de marcă Champagnes.
GoodtoKnow au fost invitați în culise pentru a afla ce face Aldi Champagne atât de bun și de ce atât de mulți oameni aleg să sărbătorească cu asta.
Despre producătorii Champagne de Aldi:
Champagne de Aldi este produs de Philizot & Fils, care este condus de soțul și soția duo Stéphane și Virginie Philizot. Afacerile lor sunt situate în satul Reuil, care se află în inima regiunii Champagne, aproape de râul Marne.
Jessica Ransom
Philizot viță de vie în Reuil
Stéphane a început să producă propriul său șampanie în 2002, cu ajutorul unchiului său, Gérard, Holondelle, fostul șef de vinificație la Champagne Lanson.
canapea pentru a se potrivi în 30 de zile
Aldi a început pentru prima dată să lucreze cu Philizots în 2012 și în curând și-a dat seama că va trebui să crească producția. Parteneriatul a început cu o comandă pentru 120.000 de sticle, iar anul trecut supermarketul a vândut 1,25 milioane de sticle!
Cum se face șampania și de ce este atât de specială Aldi?
Șampania este obținută din struguri crescuți exclusiv în regiunea Champagne, Franța. Cele trei soiuri de struguri utilizate includ: Chardonnay, Pinot Noir și Pinot Meunier (unul alb și două roșii). Champagne de Aldi constă în amestecuri egale din fiecare strugure.
Jessica Ransom
Acestea sunt strugurii Meunier abia începând să-și ia culoarea
Odată ce strugurii au fost culeși, sunt presate și sucurile sunt filtrate. Acest lucru este transferat la rezervoarele mari de oțel inoxidabil, deși unii producători mai folosesc stejar, ceea ce este o tendință care revine la modă.
Pe măsură ce fermentarea primară are loc în rezervoare, zaharurile naturale din struguri sunt transformate în alcool. În esență, aceasta produce trei vinuri, care sunt apoi amestecate împreună.
După ce este combinat, amestecul este îmbuteliat și se adaugă o soluție dulce, cunoscută sub numele de „lichior de tirage”, împreună cu unele drojdii.
Pe măsură ce drojdia mănâncă zahăr, el eliberează alcool și dioxid de carbon, ceea ce conferă șampaniei bulele și aroma sa distinctivă.
A doua fermentație durează în jur de șase până la opt săptămâni. Pe măsură ce drojdia se înmulțește și moare, în cele din urmă formează un depozit cunoscut sub denumirea de drojdie într-un proces numit autoliză.
Șampania trebuie să se maturizeze în sticla sa timp de cel puțin 15 luni, din care 12 pe drojdie pentru un ne-vintage. Ceea ce diferențiază Champagne de Aldi de rivalii săi este că Champagne-ul lor se maturizează timp de cel puțin 48 de luni!
Casele de șampanie, cu reputații mai consacrate, pot scăpa să facă un timp minim, deoarece oamenii cumpără încă marca, dar calitatea șampaniei nu este la fel de bună.
Acesta este motivul pentru care Champagne Aldi continuă să efectueze la testele de gust orb.
Ce se întâmplă în continuare?
Odată ce sticlele s-au terminat de maturizare, trebuie să fie rotite pentru a muta sedimentul de drojdie la gâtul sticlei, înainte de a putea fi ondulate, etichetate și ambalate.
Procesul de cotitură este cunoscut sub numele de ghicitori. Sticlele sunt transformate în optimi de rotație simultan folosind mașini de giropaletă. Acest proces durează o săptămână, dar dacă este făcut manual, ar dura șase săptămâni fără niciun beneficiu suplimentar.
Jessica Ransom
Gipropaletele în acțiune - sticlele se vor sfârși vertical cu gâtul sticlei orientat în jos
Odată ce sedimentul este la gâtul sticlei, este așezat cu grijă într-o soluție rece de îngheț (în jur de minus 24 de grade) pentru a forma un dop congelat. Aceasta este apoi eliberată din sticlă într-un proces numit dezgorgare.
Sticlele de șampanie sunt completate cu o cantitate mică de „lichior d’expediție” (un amestec de șampanie nemișcată și o soluție zaharoasă) pentru a înlocui orice pierdut în timpul dezgorgării. Brut Champagnes poate avea în jur de 0g-12g de zahăr pe litru adăugat.
Sticlele sunt ghemuite și etichetate imediat după acest proces. Vor sta încă trei luni pentru a se asigura că totul este bine amestecat împreună înainte de a fi ambalate gata pentru cumpărători.
Sărbătorirea cu Aldi Champagne:
Indiferent dacă alegi Aldi Champagne pentru a fi fizz-ul tău de naștere sau bătaia pe care o faci în ziua nunții, este sigur că va fi un câștigător.
Dacă găzduiești o petrecere de cină sau cauți cu nerăbdare Crăciunul, vei fi, de asemenea, încântat să afli că, alături de renumitul Veuve Monsigny Champagne Brut NV, Aldi va vinde un Champagne Vintage, un Magnum de Champagne și un Veuve Monsigny Champagne Rosé. Magnum va fi pus în vânzare începând cu 14 noiembrie, dar celelalte două sunt disponibile începând cu 1 octombrie.
Veuve Monsigny Champagne Brut NV de la Aldi este disponibilă tot timpul anului.
Te simți inspirat să te duci să încerci și să încerci o sticlă cu premiatul Champagne de Aldi sau poate ești deja un fan imens? Ne-ar plăcea să vă auzim gândurile, așa că treceți pe pagina noastră de Facebook pentru a vă alătura conversației!
Scuzați-ne în timp ce stocăm ...