Cumpărați mâncare ecologică pentru că considerați că este un lucru bun de făcut, dar nu înțelegeți cu adevărat înțelegerile? Sau, poate, ești pe gard dacă să schimbi? Am analizat ce înseamnă mâncare ecologică și dacă ar trebui să vă schimbați obiceiurile de cumpărături.
Dar ce este alimentul organic? Rămâne un cuvânt cheie popular, dar știți cu adevărat ce este alimentul ecologic și ce înseamnă „organic” exact?
Dacă nu, nu sunteți singur și dacă doriți să aflați ce este alimentul organic, ce alimente ecologice merită să cumpărați și cât de mult ar trebui să vă așteptați să plătiți, ați ajuns la locul potrivit.
Ce este alimentul organic și ce înseamnă organic?
Ce este alimentul organic? Alimentele organice sunt produse în fermele care evită utilizarea îngrășămintelor și pesticidelor artificiale. Soil Association este o organizație de caritate care deține și o companie filială, care este cel mai mare organism de certificare ecologică din Marea Britanie.
Asociația Solului definește organicul ca mijloc de a produce articole care funcționează cu natura.
Ele explică: „Înseamnă un nivel mai ridicat de bunăstare a animalelor, un nivel mai scăzut de pesticide, fără erbicide fabricate sau îngrășăminte artificiale și un management mai durabil din punct de vedere al mediului și al mediului natural, ceea ce înseamnă mai multă viață sălbatică.”
Dar, chiar și produsele alimentare ecologice nu sunt întotdeauna 100% fără medicamente și pesticide. Contrar credinței populare, dacă și când este necesar, vor fi utilizate îngrășăminte, pesticide și medicamente pentru a preveni risipirea produsului.
Totuși, ceea ce face agricultura ecologică este să oprești utilizarea de rutină a antibioticelor, care provoacă rezistență la antibiotice și este înșelată și consumată de noi în lanțul alimentar.
Deși există aproape 300 de pesticide care pot fi utilizate în fermele convenționale, există doar 20 care sunt aprobate pentru utilizarea în fermele ecologice și sunt derivate numai din ingrediente naturale.
cum se face chutney de ceapă caramelizată
Chiar și după spălare și gătit alimente non-organice, sunteți încă expus riscului de a consuma unele dintre aceste pesticide. Anul trecut, un studiu guvernamental a găsit reziduuri de pesticide la 47% din produsele alimentare britanice.
Beneficiile alimentelor ecologice
Maskot / Getty
Ei bine, care este principalul avantaj al alimentelor ecologice? Poate fi urmărit de la fermă până la furculiță, astfel încât să poți fi sigur de ceea ce mănânci.
Pe lângă faptul că oferă o calitate mai bună a vieții pentru animalele crescute în fermele ecologice, agricultura ecologică este mai bună pentru alte forme de viață sălbatică și pentru mediu.
Asociația Solului estimează că fermele organice au cu 50% mai multe animale sălbatice precum albinele, păsările și fluturii în comparație cu fermele non-organice.
Alimentele organice nu au culori artificiale sau conservanți adăugați la ele și sunt adesea diferite din punct de vedere nutrițional față de alimentele non-organice.
Un studiu realizat de cercetătorii de la Universitatea Newcastle în 2016 a constatat „diferențe clare între laptele organic și cel convențional și carne”.
S-a constatat că laptele și carnea organică au aproximativ 50 la sută mai mulți acizi grași omega-3 decât echivalenții lor non-organici și totuși nu a trebuit să consumi mai multe calorii sau grăsimi saturate.
Se consideră că cerealele, fructele și legumele produse organic conțin cu până la 68% mai mulți antioxidanți în comparație cu produsele de fermă convenționale.
Pe scurt, Asociația Solului explică faptul că alimentele organice sunt întotdeauna la îndemână, au mai puține pesticide, nu au culori și conservanți artificiali, nu au antibiotice utilizate în mod curent și nu conțin ingrediente modificate genetic.
Cum puteți spune dacă un produs este organic?
Un purtător de cuvânt al Asociației Solului a explicat: „Alimentele ecologice trebuie să fie certificate în conformitate cu legislația UE și sunt inspectate la fiecare etapă a procesului - de la câmp la furculiță - pentru a vă asigura că sunt menținute cele mai înalte standarde. Asociația Solului certifică aproximativ 70% din produsele organice din Marea Britanie și multe standarde organice ale Asociației Solului sunt de fapt mai mari decât standardele UE. Asta înseamnă că atunci când vedeți pe ambalaj simbolul certificat al Asociației Solului, știți că este un simbol în care puteți avea încredere. ”
Mâncare ecologică: duzina murdară
Cristian Bortes / EyeEm / Getty
În fiecare an, Grupul de lucru pentru mediu, o organizație non-partizană non-profit, stabilește o listă pentru ca consumatorii să poată face referințe și să își schimbe obiceiurile de cumpărare în consecință.
Alimentele „zeci murdare” sunt cele pe care ar trebui să urmărești întotdeauna să le cumperi organice, deoarece acestea sunt cele mai susceptibile de a fi contaminate cu reziduuri de pesticide.
cum să faci o ruletă elvețiană Mary Berry
Această listă se bazează pe datele Departamentului Agriculturii din SUA, de aceea este de remarcat faptul că reglementările americane și pesticidele aprobate diferă foarte mult de Marea Britanie.
Cu toate acestea, este încă interesant să vedem care sunt alimentele afectate, deoarece acestea sunt probabil cele mai contaminate și în Marea Britanie.
Căpșune
Spanac
Nectarine
mere
struguri
piersici
cireșe
pere
roșii
Țelină
Cartofi
Ardei
Mâncare ecologică: cea curată 15
Elizabeth Fernandez / Getty
pui de usturoi cu ghimbir
Spre deosebire de duzina murdară, se consideră că 15 alimente curate au un risc mai mic de a avea reziduuri de pesticide și, prin urmare, eliminarea echivalenților organici nu este la fel de importantă din perspectiva sănătății.
avocado
Porumb dulce
ananas
Varză
cepe
Mazăre congelată
papaya
Sparanghel
mango
vânătă
Pepenele galben
kiwi
Pepene galben
Conopidă
Brocoli
Cum să economisiți bani pe alimente ecologice:
Betsie Van der Meer / Getty
Mulți oameni cred că produsele alimentare și produsele ecologice costă mai mult, dar acest lucru nu este întotdeauna cazul. Multe articole ecologice sunt la același preț, dacă nu mai puțin decât produsele neorganice, iar mai mulți comercianți au propriile game ecologice la vânzare.
Un purtător de cuvânt al Asociației Solului a sugerat să se aprovizioneze pe capsele precum legumele, pastele, orezul și întregi.
Cumpărarea de produse ecologice direct de pe piețele și magazinele fermierilor sau printr-o schemă de livrare specială este adesea cel mai ieftin mod de a-l cumpăra. Dacă acest lucru nu este posibil, luați în considerare trecerea la alimente ecologice în etape.
Priorizați să cumpărați duzina murdară în mod organic și introduceți treptat mai multe produse atunci când este posibil să faceți acest lucru direct de la sursă sau când aveți mai mulți bani de cheltuit.
Mâncarea cu anotimpurile este o modalitate bună de a cumpăra fructe și legume ecologice mai ieftin, deoarece au fost deseori în excedent și cu o reducere atunci când sunt în sezon. Consultați calendarul nostru sezonier pentru a vedea ce alimente sunt în sezon și când.
Planificarea meselor și consumul mai puțin de carne vă va economisi bani și vă va reduce deseori risipa de alimente.
Asociația „Soil Soil” subliniază: „Când costurile organice costă mai mult, plătiți pentru îngrijirea suplimentară pe care fermierii ecologici o acordă mediului și bunăstării animalelor.”
Care sunt gândurile tale despre alimentele ecologice? Ați cumpărat întotdeauna mâncare ecologică și înjurați-l sau nu sunteți încă convins? Intrați pe pagina noastră de Facebook pentru a vă implica cu conversația!