servește:
4Calificare:
uşorCondiment:
BlândPrep:
5 mingătit:
35 minNutriție pe porție | ADR | |
|---|---|---|
| calorii | 506 kCal | 25% |
| Gras | 6,7 g | 10% |
| - Saturati | 6,9g | 35% |
| - din care zaharuri | 6,9g | 8% |
| Sare | 1,8g | 30% |
Copiii vor adora această rețetă gustoasă de pastă de coajă, ambalată cu șuncă și mazăre sănătoasă. Gino D’Acampo spune că mazărea congelată este excelentă în această rețetă de paste familiale
ingrediente
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 cepe tocate mărunt
- 150g șuncă slabă gătită, tăiată în bucăți mici
- 200g mazăre congelată, dezghețată
- 1tsp fulgi de ardei iute
- 600 ml de legume
- 250g pastă de coajă mică
- 3 ouă
- 75 g parmezan proaspăt ras
- Sare
Metodă
Încălziți uleiul într-o cratiță mare la foc mediu și prăjiți ceapa aproximativ 5 minute până la auriu. Adăugați șunca și continuați să prăjiți încă 2 minute, amestecând ocazional.
Adăugați ardeiul iute și continuați să gătiți timp de 3 minute, amestecând ocazional.
Se toarnă în stoc, se scade focul și se lasă la foc mic timp de 15 minute, cu capacul pe jumătate.
Scoateți capacul și adăugați pastele. Amestecați bine și continuați să gătiți la foc mic, neacoperite, timp de aproximativ 10 minute, până când pastele încep să se înmoaie. Se agită la fiecare 2 minute pentru a opri lipirea. Se adaugă mazărea cu 2 minute înainte de sfârșitul timpului de gătit.
Tăiați ouăle într-un castron și bateți cu parmezanul. După ce pastele au fiert, scoateți tigaia de pe foc și amestecați bine înainte de a adăuga amestecul de ou și parmezan. Amestecați constant, la foc, timp de 1 min. In cele din urma,
adaugati parmezanul, gustati si adaugati putina sare, daca este necesar, amestecati bine impreuna si serviti imediat.