Pui de soia și ghimbir

servește:

Calificare:

uşor

Prep:

15 min

gătit:

15 min

Cu un soi bogat de aromă de soia și ghimbir, acest amestec de mâncare rapid și ușor este perfect pentru o cină de sâmbătă seara și este mult mai ieftin decât o preparare pentru a lua! Serviti cu taitei sau orez si cateva biscuiti de creveti pentru o masa autentica orientala. Sosul de soia conferă acestui preparat o aromă sărată minunat bogată și am folosit soiul întunecat, deoarece are o consistență puțin mai groasă și o aromă mai intensă decât sosul de soia ușor. Morcovii tăiați subțire, lăstarii de bambus sau castanele cu apă feliată pot fi adăugați în amestecul pentru prăjituri

curry de pui și vinete

ingrediente

1 tbsp ulei de floarea soarelui
5 cm bucățică de rădăcină bucată, decojită și tăiată în fâșii subțiri
2 căței de usturoi, decojite și zdrobite
6 cepe de primăvară, tăiate și tăiate în lungimi scurte
450 g file de pui fără piele, felii subțiri
1 ardei roșu, gustat și feliat
1 ardei galben, gustat și feliat
150g ciuperci shiitake, feliate
150 ml stoc de pui
6tbsp sos de soia inchis
1tbsp piure de roșii
2tsp floare de porumb
2 kg de sherry uscat

Metodă

Încălziți uleiul într-o tigaie wok sau mare adâncă și adăugați ghimbirul, usturoiul și ceapa de primăvară. Se amestecă la foc mic la 2-3 minute, apoi se adaugă puiul și se amestecă timp de 3-4 minute până se rumenesc.
Adăugați ardeii și ciupercile în wok și amestecați-le încă 2-3 minute până când puiul este tocmai gătit și legumele sunt aproape fragede. Se toarnă în stoc, sosul de soia și piureul de roșii și se aduc la fiert.
Amestecați floarea de porumb cu sherry și amestecați în tigaie. Se fierbe, amestecând tot timpul, timp de 2-3 minute, până când sosul s-a îngroșat. Serviți imediat