| Servește | 6+ |
| Timp de pregatire | 20 de minute |
| Timp de gătit | 1 ore 10 min |
| Timpul total | 1 oră 30 min |
Această rețetă de Paște face o schimbare față de mielul tău prăjit obișnuit datorită unui amestec de condimente din Orientul Mijlociu și legume de rădăcină prăjite.
CUM SE FĂCĂ PICIUNE DE FURT DE MIELE CU BAHARAT ȘI LEGUME
Metodă
- Preîncălziți cuptorul la un ventilator 220C / 200C / 400F / gaz 7.
- Se amestecă pasta de usturoi cu baharat. Tăiați lămâia în jumătate și frecați-o peste tot mielul. Folosiți degetele pentru a masa pasta de condimente pe toată carnea, asigurându-vă că intrați în toate cavitățile.
- Puneți jumătate din uleiul de măsline într-un vas de copt, adăugați mielul și gătiți în centrul cuptorului timp de 20 de minute. Întoarceți cuptorul la 180C (350F) și gătiți mielul încă 20 de minute. Acum scoateți vasul din cuptor și turnați restul de ulei în baza cratiței. Adăugați toate legumele, usturoiul și rozmarinul și presărați cu puțină sare. Agitați-le la fel de bine ca să le puteți acoperi cu ulei. Puneți tigaia înapoi în cuptor pentru a găti încă 40 de minute. Verificați din când în când și întoarceți legumele în tigaie pentru a vă asigura că gătesc uniform.
- Timpul de gătit de 80 de minute va da un rezultat mediu-rar. Lăsați carnea să stea timp de 10 minute înainte de a tăia și servi cu sucurile de tigaie.
Ingrediente
- 2 căței de usturoi, zdrobiți cu 1 lingură de sare de mare
- 3 linguri baharat (disponibil în specialități specializate sau încercați ienibahar)
- 1 lămâie
- 1 kg (2Ib 3oz) picior de miel
- 80 ml (2 1 / 2fl oz / 1/3 cană) ulei de măsline
- 6 șalote, întregi
- 12 cartofi mici sau bucăți de cartofi
- 12 morcovi
- 3 păstârnac, înjumătățit
- 1/2 dovleac mic de nucă, decojite și tăiate în pene
- 6 căței de usturoi
- câteva crenguțe de rozmarin
- 1 lingură sare de mare