servește:
5 - 6Calificare:
uşorNutriție pe porție | ADR | |
|---|---|---|
| calorii | 250 kCal | 13% |
| Gras | 18g | 26% |
| - Saturati | 2.5gg | 13% |
Tempura de crevete rege mai gustoasă și gustoasă, cu un sos dulce de ardei iute, face o gustare sau un gust de început.
ingrediente
- Ulei, pentru prăjit
- 400g pachet de creveți rege curățate, decojite, dezghețate dacă sunt congelate
- Sos dulce de ardei iute, pentru a servi
- Pentru bătător:
- 1 ou mediu, separat
- 150 ml (¼ pic) apă spumantă răcită
- 60 g (2 oz) făină albă simplă, plus un pic suplimentar pentru praf
Metodă
Încălziți uleiul pentru prăjirea adâncă până la 190 ° C - dacă nu utilizați o prăjitoare cu grăsime adâncă sau nu aveți un termometru pentru a verifica temperatura, atunci un cub de pâine ar trebui să devină auriu în aproximativ 30 de secunde.
Pentru a face bătutul, amestecați gălbenușul de ou cu apa spumoasă, apoi bateți ușor în făină. Bateți albușul de ou până se înăbușește și apoi pliați-l în cuptor.
Aruncați creveții în făină suplimentară și agitați orice exces. Înmuiați creveții în prajitură, folosind 2 furculițe pentru a le transforma, apoi ridicați-le din cuptor și coborâți-le în uleiul încins. Gătiți creveții aproximativ 4-6 minute, folosind o lingură de metal pentru a le întoarce ușor ocazional, până când bătutul este auriu și creveții arătați ca și cum s-au făcut roz. Gătiti în mai multe loturi, astfel încât tigaia să nu fie supraaglomerată și creveții să nu se lipească între ei. Păstrați creveții gătite într-un cuptor cald pentru a le menține fierbinte în timp ce gătiți restul.
Jason Biggs pula
Se scurge tempura pe hârtie absorbantă de bucătărie și se servește cu sos dulce de ardei iute. (Nu este potrivit pentru îngheț.)