Puiul Fenugreek al lui Madhur Jaffrey

servește:

4 - 6

Calificare:

uşor

Prep:

20 min

gătit:

45 min

Carnea de pui de bucătărie Madhur Jaffrey este preluată din serialul ei de televiziune Curry Nation și este ușor de făcut și de făcut cu arome tradiționale indiene. Această rețetă folosește ghimbir și turmeric pentru a complimenta aroma sub formă de anason din fenugreek în acest vas clasic de pui.

ingrediente

4tbsp ulei de măsline sau floarea soarelui
1 ceapa medie, tocata marunt
1tsp usturoi fin ras sau zdrobit
1tsp ghimbir rădăcină decojită și fină
Coapse de pui dezosate, fără gât, tăiate în bucăți de 2,5 cm
4 tomate de roșii din prune, tocate aproximativ
3 ardei iute verde, tocate fin
1tsp turmeric
¼tsp pulbere de ardei iute
1tsp garam masala
1 ½ lingură de frunze uscate de pădure

Metodă

Setați o tigaie de 25 cm la foc mediu. Adăugați uleiul și, când este fierbinte, dați ceapa.
cum se face tort de ciocolată
Se prăjesc 10 minute, sau până când se rumenesc, apoi se adaugă usturoiul și ghimbirul. Se prăjesc 2 minute.
Se adaugă puiul și se rumenesc timp de 2 minute. Puneți roșiile și ardeii verzi. Se amestecă timp de 2 minute, apoi se adaugă turmericul și ½ linguriță de sare.
Se amestecă bine timp de 5 minute înainte de a adăuga praful de ardei i garam masala. Se amestecă și se sfărâmă în frunzele de pădure.
unde pot dona haine pentru bebeluși
Se amestecă în 360 ml de apă fierbinte sau suficient pentru a acoperi puiul și se aduce la foc mic. Se acoperă și se gătește la foc mic timp de 20 de minute, apoi se servește.