Rețeta de tort de vitralii a lui Lily Vanilli

Pentru un spectacol care oprește desertul de cină sau tortul de ziua pe care prietenii tăi nu-l vor uita în grabă, încearcă astăzi acest tort Lily Vanilli și nu vei fi dezamăgit.

CUM SE FACE PRĂJITURA DE STICLĂ LILY VANILLI

Pentru a face tortul:

Ciclu de 30 de zile când ovulez

1. Preîncălziți cuptorul la 180C asistat de ventilator, marca de gaz 6
2. Se amestecă făina, praful de copt și sarea și se lasă deoparte
3. Cel mai bun este untul și zahărul până când sunt ușoare și pufoase - aprox. 4 minute. Bate în scurt timp coaja de tei. Apoi adăugați ouăle treptat, bătând doar pentru a le încorpora. Dacă amestecul începe să se despartă, puteți adăuga o lingură de făină pentru ao aduce înapoi împreună. Acum adăugați jumătate din amestecul uscat și bateți pentru a combina, apoi laptele, apoi amestecul uscat care se remiază. Bateți toate împreună timp de 1-2 minute
4. Împărțiți amestecul între cele trei cutii de tort pregătite și nivelați până la margini. Coaceți timp de 25-30 de minute, sau până când este tare la atingere și un băț de cocktail introdus în centru iese curat. Scoateți-l din cuptor, lăsați-l să se răcească în cutii timp de 10 minute, apoi scoateți-l pe o grătar pentru a se răci

Pentru a face cremă de unt:

1. Bate untul singur timp de 4-5 minute la viteză mare
2. Adăugați zahărul, vanilia și smântâna și bateți-le pe o sămânță scăzută pentru a o aduce împreună, apoi întoarceți-o și bateți-o la mare pentru încă 2-3 minute

Pentru a face cioburi de zahăr:

1. Pulverizați tava de copt pregătită peste tot cu ulei de pulverizare cu cel puțin 30 de minute înainte de a dori să o utilizați
2. Așezați apa, zahărul, colorantul alimentar, glucoza lichidă și crema de tartru într-o tigaie cu un termometru de zahăr atașat și amestecați pentru a combina. Se aduce la fierbere la foc mediu, până ajunge la 150C - aprox. 15 minute
3. Se ia de pe foc și se lasă amestecul să se răcească la 130C - aprox. 10 minute - apoi turnati amestecul rapid si cu grija pe tava de copt unsa cu ulei. Se lasă să se răcească complet
4. Scoateți foaia de zahăr cu multă atenție din tavă, apoi, folosind un dispozitiv de întindere a cărnii, loviți cu atenție foaia în centru, astfel încât să se spargă în cioburi. Puteți folosi un cuțit ascuțit pentru a puncta paharul de zahăr înainte de a-l sparge
5. Alcătuiește loturi de sticlă de zahăr în diferite culori

Pentru a asambla tortul:

familia Wayne Rooney

1. Când prăjiturile sunt răcoroase, folosiți un cuțit pentru a răspândi înghețul între straturi pe măsură ce le stivați
2. Gheață în exterior, începând din centrul vârfului și răspândind glazura, apoi în jos și în jurul părților laterale ale tortului
3. În timp ce glazura este încă umedă, apăsați ușor bucățile de sticlă de zahăr peste tot tortul, formând orice model doriți. Dacă glazura dvs. se instalează înainte de a avea șansa să atașați cioburi de zahăr, purtați o pipă sau tamponați un pic de glazură proaspătă pe tort și atașați paharul în felul acesta

Cumpărați Lily Vanilli, Sweet Tooth: Rețete și sfaturi de la o brutărie modernă artizanală (20 GBP; Cannongate)

ce să servești cu gammon fript

Ingrediente

Pentru tort:

• 450g făină simplă, cernută
• 1 lingură praf de copt
• ½ linguriță de sare
• 120g unt nesărat, temperatura camerei
• 300g zahăr tos
• Coajă fină de 2 tei
• 4 ouă mari
• 300ml lapte integral

Pentru untul de vanilie:

• 100g unt nesărat
• 300g zahăr glazur, cernut
• 1spc extract de vanilie
• 75ml smântână dublă

Pentru cioburile de zahăr:

• 500ml apă
• 785g zahăr granulat
• Câteva picături de colorant alimentar gel
• 250ml glucoza lichida
• & frac14; linguriță cremă de tartru

Vei avea nevoie:

• Trei cutii rotunde de tort de 18cm, unse și căptușite
• O tavă de copt superficială, tapetată cu folie, nu are goluri
• Pulverizare cu ulei
• Termometru pentru zahăr