Reteta Cullen skink

servește:

4

Cost:

ieftin

Prep:

10 min

gătit:

30 min

Cullen Skink este o rețetă tradițională scoțiană care este perfectă ca parte a unei sărbători a Nopții Burns.

Cullen Skink este o rețetă tradițională scoțiană, fabricată din fagure afumat, cartofi înăbușiți și smântână. Este elementul de pornire perfect pentru o cină de noapte a arderilor și este foarte ușor de gătit și de pregătit. Rețeta noastră Cullen Skink durează doar 10 minute timp de preparare și 30 de minute pentru a găti, astfel încât să fie pe masă în mai puțin de o oră! Dacă sunteți în căutarea unui fel de mâncare încălzitor pentru o seară de iarnă rece, nu puteți greși cu un bol de Cullen Skink!

hoisin wrap wrap

ingrediente

• ingrediente
• 450g (1lb) Cartofi fainoși, decojiți și tăiați în bucăți
• 25g (1 oz) Unt
• 1 ceapa, tocata marunt
• 450g (1lb) Bălăcean afumat nedecedat, jupuit
• 300 ml (½ pt) apă clocotită
• 425 ml (¾ pt) Lapte
• 3 x 15ml spn (3 tblspn) Cremă dublă
• Sare și piper proaspăt măcinat
• Arpagic proaspăt pentru a servi

Metodă

• Gătiti cartofii într-o tigaie cu apă clocotită ușor sărată timp de 20 de minute sau până când este fragedă, se scurge și se dă deoparte.

• Între timp topiți untul într-o tigaie mare și prăjiți ușor ceapa până la moale.

• Se adaugă peștele și apa în tigaie și se fierbe ușor timp de 8-10 minute.

• Folosind o lingură cu fanta, îndepărtați peștele (rezervând lichiorul de gătit), rupeți în bucăți mari, aruncând orice oase și păstrați cald.

• Tăiați cartofii apoi bateți în lichiorul gătit rezervat și adăugați treptat laptele.

• Reveniți la fierbere, reduceți focul și lăsați la foc mic timp de 3-4 minute.

  paine prajita cu slanina

• Se amestecă peștele și smântâna, se condimentează după gust și se servește imediat, garnisit cu arpagic.