Double Decker Bar

face:

Calificare:

uşor

Prep:

20 min

gătit:

15 min

Aceste inteligente baruri Double Decker de Lisa de la United Cakedom sunt proiectul perfect pentru weekend. Cu nougat de casă, crocante de orez Krispies și un strat de ciocolată netedă, sunt cu adevărat mai înflăcărate și delicioase. După ce ați făcut turlă de casă, vă veți întreba de ce nu ați mai încercat până acum - este atât de delicios! De ce să nu-i ajute pe copii să ajute la topirea ciocolatei și să agite și Krispies-ul de orez?

ingrediente

Pentru umplere:
450g ciocolată cu lapte, spartă
150g Krispies de orez
Pentru nougat:
560 g zahar granulat
75 ml de apă
500g sirop de glucoză
2 albusuri la temperatura camerei
1 lingură de miere
½ lingură de vanilie
A termina:
350g ciocolată cu lapte
De asemenea, veți avea nevoie de:
Termometru de zahăr
Stand sau amestec de mână

Metodă

Aliniați un cositor de pâine de 3lb sau similar cu hârtie rezistentă la grăsime.
rachel verde însărcinată
Topiți 450 g de ciocolată cu lapte folosind metoda preferată, lăsați-o să se răcească ușor înainte de a amesteca cu Krispies-ul de orez. Odată complet acoperit, umpleți fiecare staniu aproximativ la jumătatea drumului cu cereale acoperite cu ciocolată. Așezați la frigider.
Într-o cratiță mare, dizolvați zahărul în apă și siropul de glucoză, la foc mediu-înalt. Amestecați continuu cu o lingură de lemn. Din când în când se periază părțile laterale ale unei tigaie cu o perie de patiserie înmuiată în apă caldă pentru a o ține lipită de părțile laterale.
După ce ingredientele s-au dizolvat, puneți termometrul de zahăr în cratiță și puneți focul la foc ridicat până când amestecul fierbe. Adu-l înapoi puțin până la mediu / înalt, nu-l agitați și nu îl acoperiți.
Când ajunge la 120 ° C / 248 ° F așezați albusurile într-un bol foarte curat și uscat al unui mixer stand și bateți albusurile până se formează vârfuri ferme.
Când amestecul de zahăr ajunge la 150 ° C / 302 ° F scoateți imediat tigaia de pe căldură, purtați mănuși de cuptor și aveți grijă. Cu mixerul stand pe viteză medie, turnați siropul de zahăr în albusurile de ou într-un flux constant; nu-i permiteți să se toarne în josul bolului sau pe bici. După ce este complet încorporat, bateți încă 3 minute sau până sunt groase și lucioase. Scoateți cutia de pâine din frigider în timp ce bate.
ce înseamnă mâncarea organică
Lucrând rapid, amestecați mierea și vanilia cu o lingură de lemn. Apoi turnați deasupra bazei de cereale din ciocolată setată la rece. Nu trebuie să o netezi, dar dacă folosești spatele unei linguri înmuiate în apă fierbinte. Acesta va topi puțin baza de ciocolată, dar odată ce este în cositor, pune-l înapoi la frigider pentru cel puțin o oră.
Topiți restul de 350g de ciocolată cu lapte folosind metoda preferată, răspândiți pe partea de sus a „pâinii”. După ce este setat, folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia în bare. Ai putea să scuiți cuțitul în apă fierbinte pentru a încerca să-l ușureze, dar va topi doar ciocolata. Bucurați-vă!