Reteta de escalopi de pui ciupit



Credit: TI Media Limited

servește:

2

Calificare:

uşor

Nutriție pe porție

ADR
calorii 514 kCal 26%
Gras 21g 30%

O cină ușoară în stil grecesc - pur și simplu pui de coajă cu un ac de rulant, gătiți pe o tigaie cu grătar timp de câteva minute și serviți cu grâu bulb.



canapea pentru a se potrivi în 30 de zile


ingrediente

  • 2 sâni de pui, cu aproximativ 150 g (5 oz) fiecare
  • Zestă fină răcită și suc de ½ lămâie
  • 1 cățel de usturoi, decojit și zdrobit
  • 1tsp frunze proaspete de cimbru sau un pui de cimbru uscat
  • 1 lingură de ulei de măsline, plus un plus pentru stropire
  • Sare și piper negru măcinat
  • 100g (3½oz) grâu bulgar
  • Mână bună de frunze proaspete de pătrunjel, tocate aproximativ
  • 4tbsp houmous și aproximativ 8 măsline kalamata, pentru servire


Metodă

  • Puneți pieptul de pui între 2 foi de folie de prindere și îndepărtați-le cu un știft până când acestea au o grosime uniformă, aproximativ 1 cm (½in).

  • Amestecați coaja de lămâie, sucul, usturoiul zdrobit, cimbru și ulei și frecați acest lucru peste puiul de pe peliculă clingă. Lăsați-l timp de cel puțin 20 de minute sau până la câteva ore, apoi condimentați puiul.

  • Pune grâul bulgar într-o tigaie cu aproximativ 300 ml (½ pic) apă clocotită. Se lasă la foc mic timp de 15 minute, acoperit până la licitație. Se scurge bine, presând excesul de apă, se amestecă pătrunjelul tocat și se condimentează.

  • Între timp, încălziți o tigaie cu grătar și gătiți escalopelele timp de 3-4 minute pe fiecare parte, apăsându-le în jos pe grătar pentru a obține marcaje uniforme. Puneți deoparte într-un cuptor cald timp de câteva minute înainte de servire.

  • Serviți puiul cu salata bulgară, hummus și măsline. (Nu este potrivit pentru îngheț).

Citește Următor

Pui de primăvară, cu rețetă de mușchi de camp