servește:
2Calificare:
uşorNutriție pe porție | ADR | |
---|---|---|
calorii | 514 kCal | 26% |
Gras | 21g | 30% |
O cină ușoară în stil grecesc - pur și simplu pui de coajă cu un ac de rulant, gătiți pe o tigaie cu grătar timp de câteva minute și serviți cu grâu bulb.
canapea pentru a se potrivi în 30 de zile
ingrediente
- 2 sâni de pui, cu aproximativ 150 g (5 oz) fiecare
- Zestă fină răcită și suc de ½ lămâie
- 1 cățel de usturoi, decojit și zdrobit
- 1tsp frunze proaspete de cimbru sau un pui de cimbru uscat
- 1 lingură de ulei de măsline, plus un plus pentru stropire
- Sare și piper negru măcinat
- 100g (3½oz) grâu bulgar
- Mână bună de frunze proaspete de pătrunjel, tocate aproximativ
- 4tbsp houmous și aproximativ 8 măsline kalamata, pentru servire
Metodă
Puneți pieptul de pui între 2 foi de folie de prindere și îndepărtați-le cu un știft până când acestea au o grosime uniformă, aproximativ 1 cm (½in).
Amestecați coaja de lămâie, sucul, usturoiul zdrobit, cimbru și ulei și frecați acest lucru peste puiul de pe peliculă clingă. Lăsați-l timp de cel puțin 20 de minute sau până la câteva ore, apoi condimentați puiul.
Pune grâul bulgar într-o tigaie cu aproximativ 300 ml (½ pic) apă clocotită. Se lasă la foc mic timp de 15 minute, acoperit până la licitație. Se scurge bine, presând excesul de apă, se amestecă pătrunjelul tocat și se condimentează.
Între timp, încălziți o tigaie cu grătar și gătiți escalopelele timp de 3-4 minute pe fiecare parte, apăsându-le în jos pe grătar pentru a obține marcaje uniforme. Puneți deoparte într-un cuptor cald timp de câteva minute înainte de servire.
Serviți puiul cu salata bulgară, hummus și măsline. (Nu este potrivit pentru îngheț).