Puiul Katsu al lui Gizzi Erskine

servește:

Calificare:

mediu

Prep:

15 min

gătit:

30 min

Nutriție pe porție		ADR
calorii	581 kCal	29%
Gras	9,7g	14%

Fancy care creează o versiune delicioasă de calorii mai scăzute a preferatului tău de mâncare pentru katsu curry? Acest curry de katsu Wagamama de casă ar putea implica un pic de muncă mai mult decât să comanzi într-un restaurant, dar bucătarul Cook Yourself Thin Gizzi Erskine a creat această rețetă ușoară de katsu curry, astfel încât să o poți face în propria bucătărie. Această farfurie katsu prezintă clasica combinație de pui pesmet și orez lipicios, cu sosul curry picant pe care îl iubim cu toții. Și să nu mai spunem că este mult mai sănătos pentru tine când îl faci acasă! Știm ce facem pentru cină diseară!

ingrediente

1 tbsp de ulei de alune sau vegetale
1 ceapă, decojită și tocată
5 căței de usturoi întregi, decojiți
2 morcovi, decojiți și tocați
2tbsp făină simplă
1 lingură de pulbere de curry mediu
600 ml stoc de pui
2tsp miere
1 tbsp sunt sos
1 frunză de dafin
½tsp garam masala
4 x 100 g sâni de pui
100g făină, asezonată cu multă sare și piper
1 ou de gamă liberă, bătut ușor
120g fulgi de porumb, înfipți într-un dop și mortar
5 spritz-uri de ulei de măsline spray
Orez și salată japoneză la abur, pentru a servi
De asemenea, veți avea nevoie de:
Tigaie mică cu capac
Sită

Metodă

Pentru a face acest pui în curry, încălziți cuptorul la 200ºC. Pentru a face sosul, încălziți uleiul într-o tigaie mică. Adăugați ceapa și usturoiul și lăsați-le timp de 2 minute, apoi aruncați bucățile de morcov și gătiți încet timp de 10 minute, cu capacul dând din când în când amestecul ciudat. Vrei să transpiri legumele până la înmuiere și să începi să se caramelizeze.
janet montgomery însărcinată
Amestecați făina și pudra de curry și gătiți-le timp de min. Se toarnă încet în stoc stocul de pui, până se combină (fă-l încet pentru a evita obținerea de buline). Adăugați mierea, soia și frunza de dafin, apoi dați la fiert.
Reduceți căldura la foc mic și lăsați la foc mic timp de 20 de minute. Sosul se va îngroșa și va lua toate aromele, deși mai aveți nevoie de el pentru a avea o consistență turnantă. Adăugați Garam Masala, sare și piper, apoi treceți sosul printr-o sită. (Unii ar putea să le placă un sos crocant, așa că nu ezitați să-l încordați, dar îmi place frumos și neted.)
Între timp, pentru pui, așezați făina condimentată, oul și fulgii de porumb pe farfurii separate. Înveliți pieptul de pui în făină, apoi oul și în final acoperiți cu fulgii de porumb.
Spritz cu ulei apoi introdus în cuptorul încins timp de 12-15 minute. Feliați puiul pe diagonală, apoi serviți cu orez și salată japoneză la aburi.
ce este o dietă pescetariană