servește:
6Calificare:
uşorPrep:
20 mingătit:
43 min (timpul de gătit poate varia pentru fiecare pui)Nutriție pe porție | ADR | |
|---|---|---|
| calorii | 575 kCal | 29% |
| Gras | 35.3g | 50% |
| - Saturati | 9.4g | 47% |
| - din care zaharuri | 5,9g | 7% |
| Sare | 0,6g | 10% |
Această rețetă de pui prăjit este un prânz obișnuit de duminică pentru Gino D’Acampo. „Băieții mei adoră absolut acest fel de mâncare și nu este nevoie de timp pentru a vă pregăti, astfel încât să vă puteți bucura de weekendul dvs. în timp ce gătește”
gino d'acampo chifteluțe în această dimineață
ingrediente
- 1 pui mare, aproximativ 2 kg
- 2tbsp frunze de rozmarin
- 2tbsp frunze de cimbru
- 10 cuișoare de usturoi, 6 decojite și 4 nefoliate
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
- 3 morcovi, tăiați în bucăți de 3 cm
- 3 dovlecei, tăiați în bucăți de 3 cm
- 2 cartofi, decojiți și tăiați în bucăți de 3 cm
- 2 kg de ulei de măsline extravirgin
Metodă
Preîncălziți cuptorul la 200ºC / 400ºF / gaz 6.
Tăiați puiul pe jumătate lungime folosind un cuțit ascuțit (drept în jos pe mijlocul sânului și apoi pe o parte a coloanei vertebrale) și faceți mai multe tăieturi în partea pielii.
Puneți rozmarinul, cimbrul și cuișoarele de usturoi decojite pe o scândură și tocați-le bine. Se amestecă amestecul în bucățile de piele de pui și se condimentează cu sare și piper.
Așezați toate legumele preparate cu usturoiul nepătat într-o tavă de prăjire, ungeți cu jumătate din ulei, condimentați cu sare și piper și amestecați bine.
Puneți puiul deasupra legumelor, lăsați pielea în sus, scurgeți cu uleiul rămas și prăjiți în centrul cuptorului timp de 35 de minute, îndepărtați puiul cu sucurile de gătit de pe fundul tăvii după 15 minute.
ellen page samantha thomas split
Pentru a verifica dacă puiul este gătit, străpungeți fiecare bucată cu o broască: sucurile ar trebui să curgă.
Scoateți puiul din tavă, tăiați fiecare bucată în trei și înlocuiți deasupra legumelor. Prăjiți încă 8 minute.
Scoateți tava din cuptor și se odihnește timp de 3 minute, lăsând carnea să se relaxeze și să devină mai fragedă.
Pentru servire, așezați toate legumele pe un vas mare de servire, aranjați bucățile de pui deasupra și lingurați peste sucuri.