| Servește | 8+ |
| Abilitate | Uşor |
Această prăjitură de ciocolată, cafea și vanilie este alcătuită din trei bureți care au fost împrăștiați împreună cu caramel sărat, acoperit cu o glazură de ciocolată și terminat cu o înflorire! Dacă pregătiți acest tort pentru o ocazie specială, rețineți că cel mai bine se bucură în ziua în care este coaptă și că glazura este mai iertătoare decât ganache!
Bakerii de orice nivel pot face cu ușurință acest tort pentru următoarea cină - s-ar putea să aveți ceva mai mult de spălat decât orice alt tort, deoarece va trebui să separați amestecul în trei boluri separate pentru a adăuga aromă, dar altele decât asta, este super simplu și folosești același mix pentru asta. Această rețetă este perfectă pentru Crăciun, este specială și îngăduitoare și un adevărat showstopper!
CUM SE FACE PRĂJITURI DE CIOCOLATĂ, CAFE ȘI STRAT DE VANILĂ
Ingrediente
- 225g unt, înmuiat
- 225g zahăr tos auriu
- 225g făină simplă
- 3pc praf de copt
- 4 ouă mari, bătute
- 1 lingura extract de cafea
- 2 linguri de pastă de fasole de vanilie
- 200g dulce de leche
- Stelele de ciocolată (ale noastre sunt de la Dr. Oetker, disponibile pe scară largă) sau similare, pentru a le decora
Pentru glazură:
- 200g ciocolată neagră, în bucăți mici
- 30g unt
- 2 linguri de praf de cacao
- 4 linguri de extract de cafea (sau cafea foarte tare)
- 6 linguri sirop
Vei avea nevoie:
rețetă slăbită de pui din lume
- 3 cutii sandwich de 20cm, untate și bazele tapetate cu pergament de copt
Metodă
Veți face 1 tort de bază pe care îl veți împărți apoi pentru a adăuga aromele. Încălziți cuptorul la un ventilator de 160 ° C, pe gaz 4. Bateți untul și zahărul până când sunt ușoare și pufoase. Cerneți făina și praful de copt la rândul lor cu amestecarea ușoară a ouălor. Odată netedă, scoateți o treime și adăugați cafeaua, apoi adăugați vanilia la amestecul rămas. Se pune lingura în cutii și se coace timp de 20-25 de minute. Întoarceți-vă pe o grătar pentru a se răci.
Pentru glazură, puneți toate ingredientele într-un vas rezistent la căldură și puneți-le peste o tigaie cu apă care fierbe ușor. Se lasă până se topesc, apoi se amestecă și se lasă deoparte să se răcească. Adăugați 1 lingură de sare de mare la dulce de leche. Puneți o prăjitură de vanilie pe fundul suportului de prăjituri, întindeți cu jumătate de caramel, puneți prăjitura cu cafea în centru, întindeți-o cu mai mult caramel și deasupra cu o prăjitură cu vanilie. Odată ce glazura este rece, dar nu este complet setată, cu ajutorul unui cuțit mic, acoperiți partea superioară și părțile laterale. Fă-l încetul cu încetul, întorcându-te de câteva ori pentru a-l construi. Lăsați-l să se fixeze până când este lipicios, apoi adăugați stelele ca în imaginea noastră (opus) și împrăștiați peste sclipici.