Supa de pui - Rețete

servește:

4 - 6

Calificare:

uşor

Cost:

ieftin

Prep:

10 min

gătit:

1 oră 10 min

Cine poate rezista unui bol cu aburi de supă de pui de casă? Canja de Galinha este o supă tipică braziliană de pui și este renumită pentru ușurința și simplitatea sa. Brazilienii cred pe scară largă că te ajută să treci peste o răceală, probleme digestive și alte forme de boală. Este cu siguranță reconfortant și plin de bunătate. De asemenea, a fost servit în Brazilia pentru ocazii speciale, cum ar fi Revelionul, Zile de naștere și alte evenimente de familie.

ingrediente

6 coapse de pui, jupuite
1 ceapa, tocata marunt
2 frunze de dafin
1,5l stoc de pui fierbinte
2 morcovi, decojiți și tăiați felii
2 cartofi, decojiți și tăiați în cubulețe mici
1 telina tulpina, feliata
75g orez cu bob lung
2 lingurițe de pătrunjel proaspăt, tocat
Sare și piper negru proaspăt măcinat

Metodă

Puneți coapsele de pui într-o cratiță mare sau într-o tigaie adâncă. Adăugați ceapa și frunzele de dafin și turnați pe fondul de pui.
Se aduce la fierbere, se reduce căldura la foc mic, se acoperă și se lasă să se gătească ușor aproximativ 1 oră sau până când puiul este complet fiert și fraged.
clătite cu sirop de arțar
După ce puiul este gătit, scoateți din lichidul de gătit. Când este suficient de rece pentru a face față, scoateți carnea de pui de pe oase și tăiați și mărunțați carnea în bucăți mai mici.
piure de legume rădăcinoase
Scurgeți lichidul de gătit pentru a îndepărta orice grăsime, apoi întoarceți carnea de pui în tigaie.
Adăugați morcovii, cartofii, țelina și orezul și amestecați bine.
Reveniți la fierbere, acoperiți tigaia și reduceți căldura la foc mic.
Gătiti timp de 30 - 40 de minute până când legumele sunt fragede și orezul se înmoaie, dar nu se desface.
Scoateți frunzele de dafin, amestecați pătrunjelul și adăugați sare și piper după gust, adăugând puțin mai mult lichid, dacă este necesar.
cum se face o pavlova