Rețetă Paste Negre cu Ciuperci

• Vegetarian

Aceste paste negre cu ciuperci sunt un fel de mâncare șic, care este pur și simplu delicios! Am asociat spaghete cu cerneală de calmar negru cu un sos bogat de ciuperci, atât de ușor de făcut. Este ușor de bătut rapid și arată atât de izbitor. Pastele negre sunt disponibile la unele supermarketuri, dar de fapt le-am găsit pe ale noastre în pescăria noastră locală! Pastele negre cu ciuperci sunt perfecte pentru o cină specială pentru doi și o opțiune excelentă dacă gătiți pentru vegetarieni. Dacă vă simțiți aventuros, ați putea chiar să hrăniți ciupercile care sunt în sezon în toamnă, dar asigurați-vă că utilizați un ghid pentru a verifica de două ori pentru a evita orice periculoase. Acest pastă neagră de toamnă cu ciuperci este un fel de mâncare simplu, care este atât de impresionant, dar cu greu lucrează.

Metodă

1. Gatiti pastele conform instructiunilor ambalajului, odata fierte, scurgeti-le si lasati-le deoparte.
2. În timp ce pastele sunt fierte, topește untul într-o tigaie la foc mediu. Căleți ciupercile în unt timp de 2 minute, apoi adăugați cimbru și continuați să gătiți încă câteva minute. Apoi adăugați smântâna și lăsați sosul să se reducă câteva minute, apoi amestecați bulionul și apoi scoateți tigaia de pe foc.
3. Adăugați pastele scurse în tigaie și condimentați bine. Adăugați sucul de lămâie și coaja și amestecați bine, astfel încât pastele să fie uniform acoperite cu un minunat sos de ciuperci. Se servește imediat acoperit cu parmezan ras.

Ingrediente

• 250g spaghete de cerneală de calamar sau linguini
• 2 linguri de unt sărat
• 250g ciuperci sălbatice amestecate
• 1 lingură frunze de cimbru proaspăt
• 1 cățel de usturoi, zdrobit
• 4 linguri de smântână dublă
• 100 ml stoc de ciuperci
• Suc și coajă de 1 lămâie
• Parmezan ras, pentru a servi