(Credit de imagine: Getty)
Odată cu apropierea primăverii, mulți dintre noi vom ieși în grădină pentru a privi cum soarele apune cu un vârf în mână. Dar dacă sunteți un fan al unui combo clasic de mixere de băuturi spirtoase, o știre recentă care avertizează cu privire la pericolele băuturilor gazoase pentru vârsta de peste 40 de ani v-ar fi putut lăsa să vă întrebați dacă masa cu pahar de gin și limonadă prezintă de fapt un risc serios pentru sănătatea dumneavoastră.
Deci, băuturile gazoase sunt rele pentru tine? Separăm faptele de ficțiune, cu ajutorul științei și al experților ...
reteta de tort gin-tonic
Cercetările susțin ideea că băuturile gazoase sunt rele pentru tine?
Recent studiu efectuate de Universitatea Tufts din Massachusetts au urmărit peste 6.000 de peste 40 de ani, analizând legăturile dintre dietă și nivelurile de grăsime din sânge, cu examinări - inclusiv probe de sânge și greutate - efectuate la fiecare patru ani pentru o perioadă totală de 12 ani.
Ei au descoperit că cei care au băut zilnic băuturi cu zahăr (cum ar fi „sifon, limonadă sau pumn de fructe”) au fost cu 53% mai predispuși să aibă cantități mai mari de trigliceride, în comparație cu cei care le-au băut rar. Trigliceridele sunt un tip de grăsime care se găsește în sânge, care, dacă este găsită în cantități mari, a fost legată de un risc crescut de boli de inimă. Acest grup menționat anterior a avut o modificare cu 98% mai mare, având niveluri scăzute de lipoproteine cu densitate ridicată (HDL) - adesea denumite „colesterol bun”, deoarece mută alte forme de colesterol în ficat, care apoi îl elimină din corpul nostru.
Cercetătorii au concluzionat afirmând că, aceste descoperiri sunt în concordanță cu recomandările actuale de limitare a consumului de SSB (băutură îndulcită cu zahăr).
Autorul principal al studiului, profesorul Nicola McKeown, nutriționist la Universitatea Tufts, a declarat: „Rezultatele sugerează un aport ridicat de băuturi cu adaos de zahăr, cum ar fi sifon, limonadă sau pumn de fructe, poate influența riscul de dislipidemie (o cantitate anormală de lipide (de ex. trigliceride, colesterol și / sau fosfolipide grase)) pe măsură ce îmbătrânim.
O strategie dietetică care să ajute la menținerea nivelului mai bun al colesterolului din sânge și al trigliceridelor poate fi evitarea băuturilor cu adaos de zaharuri.
Continuând, a adăugat ea, descoperirile noastre arată ce punem în paharul nostru poate contribui la un risc mai mare de boli cardiovasculare prin înrăutățirea nivelului de lipide.
Gestionarea nivelului de colesterol din sânge și trigliceride este un obiectiv important și o strategie promițătoare pentru prevenirea infarctului și a accidentului vascular cerebral.
Cercetătorii au analizat, de asemenea, 100% sucuri de fructe și băuturi dietetice și nu au găsit asociații între dislipidemie sau modificări negative ale colesterolului. Cu toate acestea, au recomandat moderarea în ambele cazuri.
Mai bine ne potolim setea cu apă. Cercetările emergente privind consumul pe termen lung de sodă dietetică pentru sănătate sunt neconcludente, deci este prudent să spunem că băuturile dietetice ar trebui să fie doar o indulgență ocazională, a continuat McKeown. În ceea ce privește sucul de fructe 100%, cel mai bine este să limitați consumul și să consumați fructe întregi atunci când este posibil, așa cum se recomandă în Ghidul dietetic 2015-2020 pentru americani.
Putem lua această cercetare la valoarea nominală?
O analiză a cercetării pe site-ul web al NHS a evidențiat unele dintre dezavantajele sale potențiale, inclusiv cele de mai jos:
- Participanții la studiu au raportat propriile diete folosind chestionare, astfel încât răspunsurile lor nu ar fi fost complet exacte
- În timp ce cercetătorii au încercat să dea seama de alți factori care ar fi putut avea un impact asupra rezultatelor grăsimii din sânge, în afară de dietă, este posibil să nu fi putut să acopere toate variabilele potențiale
- Deoarece studiul a fost observațional, este dificil de spus cu certitudine dacă a existat o legătură cauzală între băuturile îndulcite cu zahăr și variațiile nivelurilor de grăsime din sânge
Ce spun alți experți?
Am cerut experților să își spună cuvântul și iată răspunsul lor:
Victoria Taylor, dietetician senior la British Heart Foundation, a spus:
Pe măsură ce vremea se încălzește, ar putea fi tentant să căutați o băutură răcoritoare cu zahăr. Dar sondajele dietetice din Marea Britanie arată că mâncăm deja prea mult zahăr, iar băuturile cu zahăr sunt unul dintre cei mai mari infractori. Deși am putea crede că sucurile și piureurile de fructe sunt alternative mai sănătoase, ele conțin de fapt zahărul din mai multe fructe într-un pahar, ceea ce înseamnă mai mult decât ați mânca.
Dietele bogate în zahăr sunt o problemă, deoarece sunt adesea bogate în calorii. Aceasta înseamnă că suntem mai predispuși să ne îngrășăm, crescând riscul de boli cardiace și circulatorii, precum și diabet de tip 2 .
Liniile directoare recomandă ca șase până la opt căni sau pahare de lichid să fie aproape potrivite pentru majoritatea dintre noi. Nu puteți greși cu un pahar hidratant de apă, în timp ce alte băuturi cu conținut scăzut de zahăr sau fără zahăr includ ceai și cafea sau lapte cu conținut scăzut de grăsimi sunt, de asemenea, opțiuni.
CITIȚI MAI MULT: Este necesară o dietă fără zahăr pentru un stil de viață sănătos? Se pare că nu, potrivit acestui nutriționist
Făcând ecou sentimentelor sale, Sarah Coe Nutrition Scientist de la British Nutrition Foundation a spus:
Noul studiu sugerează că poate exista o asociere între consumul regulat de băuturi îndulcite cu zahăr și modificări negative ale nivelului de colesterol și grăsimi din sânge, ceea ce poate crește riscul bolilor de inimă.
Dar, deoarece studiul a fost de natură observațională și a urmat o populație de-a lungul timpului, constatările nu pot dovedi că băuturile îndulcite cu zahăr au provocat în mod direct modificări ale nivelului de grăsime din sânge, văzând că ar putea fi implicați și alți factori.
Băuturile îndulcite cu zahăr sunt unul dintre principalii factori care contribuie la adăugarea zahărului în dietele noastre. Știm că consumul de calorii în exces din alimente și băuturi bogate în zahăr este asociat cu un risc crescut de obezitate. A fi obez poate crește riscul altor afecțiuni de sănătate, cum ar fi diabetul de tip 2 și colesterolul ridicat, care poate duce la boli de inimă și accident vascular cerebral.
vopsea pentru regina zăpezii
Ea a continuat să sfătuiască: Cel mai bun mod de a rămâne hidratat sănătos este să bei apă ori de câte ori este posibil, care furnizează lichid fără calorii sau zaharuri. Dar există o gamă largă de băuturi din care puteți alege, de asemenea, pentru 6-8 pahare de lichid pe zi, inclusiv ceai și cafea, lapte cu conținut scăzut de grăsimi, sucuri de fructe și legume și piureuri (maxim 150 ml pe zi) și zahăr - băuturi gratuite.
Băuturile gazoase sunt rele pentru tine: care este concluzia?
Se pare că zahărul este vinovatul principal aici, nu doar băuturile gazoase, iar acest lucru se aplică indiferent de vârsta ta. NHS recomandă ca zahărul să nu preia mai mult de 5% din aportul de energie. Este vorba de aproximativ 30g (aproximativ 7,5 lingurițe) pentru oricine are vârsta de peste 11 ani. De asemenea, este important să căutați cifra „carbohidrați (din care zaharuri)”. În mod ideal, nu ar trebui să fie mai mare de 22,5g de zaharuri totale la 100g, iar capătul inferior al gamei este de 5g de zahăr sau mai puțin la 100g. Orice din mijloc este mediu.