- Sănătos
servește:
3 - 4Nutriție pe porție | ADR | |
|---|---|---|
| calorii | 476 kCal | 24% |
| Gras | 16g | 23% |
Transformă o agitație plictisitoare în ceva deosebit, cu adăugarea de tenă, o carne minunată și slabă.
ingrediente
- 300 g (10 oz) file de venison sau 2 fripturi mari de venison
- Coaja rasa si sucul de 1 portocala
- 2tbsp sunt sos
- 2tbsp ulei de susan
- 2tbsp ghimbir proaspăt rădăcină rădăcină
- 1 tbsp ulei de floarea soarelui
- 1tbsp boabe de piper Szechuan / Sichuan, prăjite și grosiere
- 150g brocoli în formă de tendă, tulpini la jumătate pe lungime, dacă sunt groase
- 2 capete de pak choi, frunze separate și tulpini tocate
- 2 x 300g ambalaje de taitei uscați de dimensiuni medii (înmuiate în apă clocotită timp de 4 minute)
- 6 cepe de primăvară, turtite și feliate
Metodă
Tăiați tenonul în fâșii subțiri. Amestecați împreună coaja de portocală, 2 linguri de suc de portocale, sosul de soia, uleiul de susan și ghimbirul și turnați într-un bol. Adăugați tenonul și lăsați la marinat 20 de minute (sau mai mult, dacă aveți timp). Pregătiți legumele.
Încălziți uleiul de floarea soarelui într-un wok fierbinte sau o tigaie mare. Adăugați tenonul (rezervând marinata) și amestecați-le timp de un minut, până se colorează pe tot. Adăugați boabele de piper măcinate și gătiți încă un minut. Scoateți carnea din wok cu o lingură care se scurge și puneți deoparte pe o farfurie.
Se toarnă marinata, restul de suc de portocale și 150 ml (¼ pic) apă caldă (sau stoc) în wok. Aduceți la fiert, adăugați broccoli și tulpinile de pak choi și gătiți timp de 1 min. Apoi amestecați tăițele înmuiate, frunzele de pak choi și ceapa de primăvară. Gătiti încă un minut sau până când legumele sunt doar fragede, apoi puneți din nou venoza și încălziți.