Supa de cartofi dulci și legume

Sănătos

servește:

Calificare:

uşor

Cost:

ieftin

Prep:

15 min

gătit:

1 oră (prăjiți cartoful dulce în timp ce faceți stocul)

Faceți propriul stoc de pui cu vin alb și cimbru proaspăt, pentru a adăuga tone de aromă acestei supa de legume sănătoase de cartof dulce, păstăi și morcovi.

ingrediente

Pentru stocul de casă
2 picioare de pui
2 morcov, tocat
Mi s-a părut
1 ceapă
1 lingură de ulei de măsline
2 crengute de cimbru proaspăt
Vin alb de 125 ml
Pentru legumele prăjite
1 păstârnac, feliat subțire pe lungime
1 tbsp ulei vegetal simplu
3 cartofi dulci
3 morcovi

Metodă

Pentru a face ciorba de pui, încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-o cratiță mare la foc mediu. Se adaugă picioarele de pui și se rumenesc timp de 15 minute sau până se rumenesc.
caramel sărat și torte de ciocolată
Adăugați jumătate din morcovul tăiat cuburi, toate prazul, ceapa și cimbru și transpirați încă 10 minute.
Adăugați vinul alb și gătiți alcoolul timp de 2/3 minute. Acoperiți ingredientele cu apă și fierbeți ușor timp de 30 minute. Se strecoară stocul printr-o sită și se rezervă.
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Introduceți cartofii dulci într-o tavă de prăjire în cuptorul preîncălzit timp de 25/30 min până la moale. Coajați și tăiați morcovii în cuburi de 2 cm și păstrați-o într-o parte.
Scoateți carnea cartofilor dulci prăjiți și aruncați pielea. Puneți cartoful dulce într-un blender adăugând treptat stocul de pui, până când va dezvolta consistența ciorbei. Condimentează cu sare și piper negru proaspăt măcinat după gust.
tort harta pirat
Transpirați morcovul rămas tăiat într-o tigaie cu 1 lingură de ulei de măsline timp de 5/6 min sau până se colorează. Asigurați-vă că supa este fierbinte, serviți în castroane, împrăștiați morcovul tăiat cubulete și coaja de păstârnac deasupra (opțional) și adăugați o picătură de ulei de măsline.