Roșie cu pui de soare și risotto de busuioc

servește:

Calificare:

mediu

Prep:

10 min

gătit:

35 min

Acest risotto de tomate și busuioc uscat va fi un hit cu întreaga familie. Copiii vor adora mâncarea cremoasă, care are o aromă intensă de roșii, iar tu poți servi cu aroma piperată a rachetelor sălbatice pentru a adăuga niște condimente reale la masa ta. Risotto aduce o schimbare plăcută pentru o masă de început de săptămână sau pentru o petrecere de cină și, dacă îți place mâncarea italiană, merită cu siguranță să încerci această rețetă ușor de urmărit.

retete de biscuiti paul hollywood

ingrediente

1,2l stoc vegetal
50g unt
1 ceapa medie, tocata marunt
2 căței de usturoi zdrobiți
350g orez Arborio
4tbsp pasta de tomate uscată
Sare și piper negru proaspăt măcinat
2 roșii mari coapte, sferturi, semințe eliminate și tocate
Un buchet mic de busuioc proaspăt

Metodă

Turnați stocul într-o cratiță și dați la fiert. Reduceți căldura la o temperatură blândă. Între timp, topiți untul într-o cratiță mare și prăjiți ușor ceapa și usturoiul timp de 5 minute, până se înmoaie, dar nu se rumenesc. Se amestecă orezul și se gătește, amestecând, timp de 2 minute, până se acoperă bine.
Se adaugă o cantitate de stoc și se gătește ușor, amestecând, până se absoarbe. Continuați să adăugați stocul, linguriți cu lingură, la orez până când se folosește jumătate din stoc și orezul este cremos.
Adăugați stocul rămas până când risotto-ul devine gros, dar nu lipicios. În total, acest lucru va dura aproximativ 25 de minute și nu trebuie grăbit.
Chiar înainte de servire, amestecați pasta, roșiile și asezonați după gust. Se încălzește timp de 2-3 minute. Îndoiți în câteva frunze busuiocul și îngrămădiți-le în castroane de servire caldă. Se servește imediat însoțit de o salată crocantă.