Rețeta de cartofi prăjiți a lui Antonio Carluccio

servește:

4

Calificare:

uşor

Cost:

ieftin

Prep:

5 min

gătit:

5 min (pe lot)

Aceste delicioase chibrituri de curgette fac o schimbare plăcută la chipsurile de cuptor - și sunt o modalitate excelentă de a-i determina pe copii să mănânce mai multe legume!

ingrediente

• Dovlecei 600g
• ulei de măsline, pentru prăjit
• sare și piper negru proaspăt măcinat
• Aluat
• 2 lingurițe făină simplă
• 2 ouă, bătute

Metodă

• Topiți și coadați dovleceii și tăiați-i pe jumătate. Tăiați centrul alb și semințele, dacă există, (această parte este prea apoasă pentru prăjire) și tăiați restul în bucăți. Tăiați-le pe jumătate de lățime, astfel încât să rămâneți cu chibrituri de aproximativ 5 cm.

• Încălziți uleiul într-o tigaie mare, adâncă, până la fumat ușor.

• Între timp, amestecați făina și ouăle împreună pentru a face un amestec ușor. Condimentează cu sare și piper. Introduceți o mână de chibrituri de dovlecel în bătător, apoi plonjați-le în uleiul încins. Adânciți în loturi, separându-le cu o lingură, până când acestea se croiesc, aproximativ 4-5 minute. Se scurge bine pe hârtia de bucătărie.

• Se presară cu sare și piper și se servește imediat.