Ardei umpluți cu cuscus, curgette și mozzarella

Sănătos
Conținut scăzut de grăsimi
Nut-free
Vegetarian

servește:

Calificare:

uşor

Cost:

ieftin

5-a zi:

Prep:

10 min

gătit:

20 min

Nutriție pe porție		ADR
calorii	315 kCal	16%
Gras	18g	26%

Ardeii umpluți sunt o modalitate delicioasă de a obține câteva dintre cele cinci zile pe zi într-o singură masă gustoasă, întrucât doar un ardei umplut este egal cu una din porția ta zilnică!

Cel mai bun lucru este că această rețetă delicioasă de ardei umpluți poate părea impresionantă, dar este foarte ușor de făcut! Gata în doar 30 de minute, ardeii umpluți cu cuscus, dovlecei și mozzarella sunt prietenoși cu vegetația și sunt siguri că îi vor tenta pe copii cu culorile lor vii și cu aromele gustoase. Un fel de mâncare colorat în stil mediteranean, cu roșii înroșite de soare și mozzarella topitoare, puteți avea încredere în noi atunci când spunem că are un gust la fel de bun pe cât arată!

coapte cu sunca de parma

Urmăriți cum se prepară ardei umpluți cu cuscus, dovlecei și mozzarella

ingrediente

4 ardei roșii, la jumătate
Ulei de masline
15 g (½ oz) de unt
1 dovlecel, tăiat fin
110g (4oz) ambalează cuscus de lămâie și coriandru
85 g (3 oz) de roșii albe de soare, tocate
3tbsp frunze proaspete de busuioc tocat
Pachet de mozzarella de 125 g
Salată verde, pentru a servi

Metodă

Ungeți ardeii cu puțin ulei de măsline. Așezați pe o foaie de copt sau o tavă de prăjit tăiată în jos și grătați la foc mediu timp de 5 minute. Rotiți și grătați încă 5 minute sau până când ardeii sunt fragede, dar nu se prăbușesc.
Între timp, topiți untul într-o tigaie și gătiți dovlecelul până la auriu. Se adaugă cuscusul și se gătește timp de 1 min. Se adaugă 200 ml de apă clocotită, se amestecă și se scoate de pe foc. Acoperiți și lăsați să stea timp de 5 minute.
Amestecați roșiile și busuiocul în cuscus și folosiți acest amestec pentru a umple ardeii. Topiți fiecare cu o felie de mozzarella.
reteta de prajituri de marțipan
Puneți ardeii umpluți sub grătar timp de 2-3 minute până când mozzarella s-a topit.
Serviți ardeii umpluți, calzi sau reci, cu o salată verde.