Cupcakes-uri tip Toffee cu unt de caramel sărat

face:

Calificare:

mediu

Prep:

35 min

gătit:

20 min

Aceste cupcakes adezive cu cafea cu miere de caramel sărat sunt doar cele mai bune. Realizate cu curmale, unt cu cremă și garnituri de cremă dublă, sunt absolut scrumptious.

Budinca preferată a tuturor este adusă la bătaie la zi sub formă de cupcake cu această rețetă. Alegeți dintre două toppinguri alternative și fie faceți-vă propriul caramel, fie folosiți un borcan de dulce de leche, alegerea este a voastră.

Îți place o ceașcă bună? Avem o mulțime de rețete mai delicioase de cupcake chiar aici!

ingrediente

12 cutii de cupcake
Curmale de 180g, tocate și tocate
1 lingură de extract de vanilie
180g făină de auto-creștere
1 lingură bicarbonat de sodă
80g unt nesalțit, înmuiat
150g zahar muscovado usor
2 ouă, ușor bătute
Buttercream
160g unt sărat, înmuiat
200 g zahăr, cernut
pungă de nylon (opțional)
Duza cu stea medie sau mare (opțional)
Dacă doriți să vă faceți propriul caramel
125 g zahăr alb
80ml cremă dublă
1/2 linguriță de sare (sau după gust)
1 lingură de extract de vanilie
Metoda Dulce de Leche
3–4 tbsp dulce de leche
1/2 linguriță de sare (sau după gust)
1 lingură de extract de vanilie

Metodă

Preîncălziți cuptorul la 180ºC / ventilator 170ºC / 350ºF / gaz marca 4. Puneți hârtiile într-un cositor de cupcake. Într-un bol rezistent la căldură, turnați 180 ml apă clocotită peste curmale și lăsați la macerat 20 de minute. Apoi, cu o furculiță, rupți ușor curmele și agitați în vanilie.
janet montgomery însărcinată
Se cerne făina și bicarbonatul de sodă într-un bol și se dă deoparte. Cremați împreună untul și zahărul timp de 5 minute bune, până când sunt foarte ușoare și pufoase. Adăugați treptat ouăle, bătând între fiecare adaos și strecurând în 1 lingură de făină cam la jumătatea distanței pentru a preveni curdlingul.
În cele din urmă, împărțiți făina rămasă și apoi amestecul de dată. Lingurați în cutii de cupcake și coaceți 15-20 de minute (blaturile ar trebui să revină la apăsare cu un deget). Îndepărtați și lăsați să se răcească.
Între timp, faceți untul. Pentru a face caramelul, dizolvați zahărul și 60 ml apă într-o tigaie mică, pe bază de solid, la un foc blând, apoi creșteți căldura până la fierbere. Așteptați câteva minute, lăsând tigaia nedisturbată, dar urmărind-o ca un șoim și, de îndată ce se schimbă la o culoare minunată a caramelului (ca ceaiul tare) și este mai groasă, scoateți-vă imediat de pe foc, stați bine înapoi și adăugați crema . Fiți foarte atenți, deoarece este fierbinte și se poate stropi puțin. Va reacționa sau va „confida” și poate credeți că a greșit; nu a făcut-o. Continuați să agitați, adăugând sarea și vanilia. Se lasă până la piatră la rece.
Dacă utilizați dulce de leche, pur și simplu amestecați-l cu sarea și vanilia.
Cremați untul și zahărul glazant timp de cel puțin 5 minute într-un mixer electric (sau utilizați un mixer de mână) și adăugați caramelul sau dulce de leche. Introduceți untul în punga de tubulatură prevăzută cu duza cu stea și pipăți-l la prăjituri sau întindeți-l cu un cuțit de paletă.
cum se face sos de mere pentru carne de porc