Friptură și caserolă cu rinichi cu rețetă de pâine prăjită cu muștar

servește:

4

Calificare:

uşor

Cost:

nu

Prep:

20 min

gătit:

2 ore

Nutriție pe porție		ADR
calorii	490 kCal	25%

Un vas de încălzit în caserole care poate fi transformat și într-o plăcintă. Delicios și ușor de făcut.

ingrediente

• 900 g (2lb) friptură slabă sau tocană friptură, tăiată în cuburi
• 225 g (8 oz) rinichi de miel sau de vită, tăiat și tocat
• 30ml (2tbsp) făină condimentată
• 2-3tbsp (30-45 ml) ulei
• Ceapă cu buton de 225 g (8 oz)
• 600 ml (1pt) de vită
• 1 frunză de dafin
• 2tsp floare de porumb
• 225 g (8 oz) de ciuperci, șterse și reduse la jumătate
• 4 felii de pâine franceză
• 1 tbsp muștar integral
• Fasole verde aburită, pentru a servi

Metodă

• Preîncălziți cuptorul la 170ºC / 325ºF / gaz de marcare 3. Aruncați friptura și rinichiul în făina condimentată. Încălziți jumătate din ulei într-o tigaie mare și prăjiți carnea, în loturi, până se rumenesc peste tot, adăugând mai mult ulei, după cum este necesar. Folosind o lingură pliată, transferați carnea într-o farfurie.

  clătite de făină de spelt

• Se prăjesc ceapa în tigaie timp de 5 minute, apoi se amestecă în ciorba și frunza de dafin. Aduceți la fiert apoi turnați peste carne. Acoperiți bine și gătiți timp de 1 oră 30 min - 2 ore până când carnea este aproape fragedă.

  carbonara slăbită cu quark

• Amestecați făina de porumb cu 30 ml (2 linguri) de apă și agitați în caserolă. Adăugați ciupercile și întoarceți la cuptor 20 de minute.

• Întindeți feliile de pâine franceză cu muștarul. Descoperiți caserola și așezați rondele de pâine deasupra cărnii. Gătiti, neacoperite, timp de încă 10 minute până când prăjiturile sunt crocante. Serviți cu fasole verde aburită, dacă doriți.