servește:
2Calificare:
mediuPrep:
10 mingătit:
20 minNutriție pe porție | ADR | |
|---|---|---|
| calorii | 642 kCal | 32% |
| Gras | 41g | 59% |
| - Saturati | 16g | 80% |
Această rețetă folosește rubarba dulce și ascuțită pentru a tăia carnea bogată de rață. Pielea delicioasă crocantă, carnea moale roz și rubarba picantă dulce fac din aceasta un fel de mâncare delicios pentru cină, perfect pentru ocazii pline de plăcere. Având doar o jumătate de oră, acesta este lucrul perfect pentru a te frământa în ultimul moment, când doar pastele nu vor face asta!
ingrediente
- 2 sâni de rață
- 1 tbsp pulbere chinezească cu cinci condimente
- 30g unt
- 350g rubarb, tocat
- 4tbsp oțet de vin roșu
- 4 tbsp de zahăr
- 1-2 anason stelat
Metodă
Tăiați un model de diamant în pielea raței și frecați deasupra prafului cu cinci mirodenii. Încălziți o tigaie până la cald și adăugați sânii de rață, pielea în jos.
Gătiti 4-5 minute la foc mediu până când grăsimea începe să curgă pe pielea raței. Întoarceți sânii de rață și gătiți încă 3-5 minute, în funcție de cât de bine vă place rața gătită. Scoateți din tigaie și lăsați-o să se odihnească aproximativ 5 minute în timp ce gătiți rubarba.
Topiți untul în tigaie și adăugați rubarba și fierbeți aproximativ 1 minut, apoi adăugați oțetul, zahărul și anasonul stelar și aduceți-l la foc mic, până când rubarba este doar fragedă. Condimentează după gust.
Feliați sânii de rață și serviți imediat cu sosul de rubarba.