Reteta de risotto cu somon afumat si crema de branza

servește:

8

Calificare:

uşor

Cost:

ieftin

Prep:

10 min

gătit:

35 min

Nutriție pe porție		ADR
calorii	688 kCal	34%
Gras	34g	49%
- Saturati	17g	85%

Faceți acest superb risotto de mazăre și mentă terminat cu somon afumat și brânză smulgătoare. Adus de tine de revista Essentials

ingrediente

• 25g unt
• 2 linguri de ulei de măsline
• 2 cepe, decojite și tocate mărunt
• 2 căței de usturoi zdrobiți
• 500g orez risotto Arborio
• 300 ml vin alb uscat
• Aproximativ 1,6 litri de rezerve de legume fierbinți
• 250g mici poisuri congelate
• 75g parmezan, răzuit
• Ciorchine mari, proaspete, tocate
• 150g ambalaj Usturoi si branza fin Bursin
• Suc de 1 lamaie
• Garnituri de somon afumat 115g

Metodă

• Se încălzește untul și uleiul într-o tigaie pe bază de greutate la foc mediu.
  Se adaugă ceapa și se gătește, amestecând, timp de 6-8 minute, până se moale. Se amestecă
  usturoiul, se gătește timp de 1 min, apoi se amestecă orezul și se gătește pentru încă o dată
  1-2 min.

• Se adaugă vinul și se fierbe, amestecând, până se reduce
  jumătate, apoi adăugați o bucată de stoc. Se amestecă până se absoarbe orezul
  cea mai mare parte a lichidului, apoi adăugați stocul. Acest lucru durează 15-20
  mins - nu vă faceți griji dacă ați mai rămas stoc. Amestecați mazărea
  pentru ultimele 5 minute de gătit, apoi condimentează și amestecă parmezanul și
  a.

• Puneți un pachet de 150g brânză Ail et Fines Herbes Boursin în jumătate din risotto; se agită până s-a topit. Îndepărtați de la căldură și pliați în zestă și suc 1 lămâie și 115g garnituri de somon afumat. Împărțiți între boluri, adăugați cu somon în plus afumat și serviți cu pene de lămâie.

  James Anderson (actor englez)

Faceți clic pentru a evalua (71 evaluări) Trimiterea ratingului