Calendarul alimentar sezonier



Asigurați-vă că știți ce alimente sunt în sezon cu calendarul nostru alimentar sezonier. Va rezulta mai ieftin, fructele și legumele tale vor avea un gust mai bun și sunt mai hrănitoare.



Când alimentele sunt în sezon, există mai multe, ceea ce înseamnă multe oferte la supermarketuri și oferte 2 pentru 1. Cumpărați în vrac și puteți congela articulațiile de carne care ar putea fi mai scumpe într-o altă lună, sau, de exemplu, când roșiile sunt în sezon, faceți un lot de sos herby și congelați în recipiente pentru paste și supe.

Aruncați o privire mai jos pentru a vedea ce fructe și legume sunt în sezon în fiecare lună și răsfoiți câteva dintre rețetele pe care le-ați putea face ...



Mâncare de sezon pentru ianuarie



Fructe de pui pe pâine prăjită cu semințe de rodie

Petrecerile s-au terminat, cu toții purtăm o greutate suplimentară de Crăciun, așa că timpul trebuie să fie sănătos. Portocalele și lămâile intră în sezon, legumele rădăcinoase precum păstârnacurile și suedezele sunt din belșug, iar somonul își face debutul sezonier.

fruct
Mere (Bramley)
clementine
Fructe de kiwi (în sezon de la jumătatea lunii ianuarie)
Lămâi (care intră în sezon)
Portocale (care intră în sezon)
Fructul pasiunii
pere
Rodie

legume
Sfeclă de sfeclă (sfârșitul sezonului)
Varză de Bruxelles
Conopidă
Țelină (sfârșitul sezonului)
Țelină
alte
prazul
Ciuperci (sălbatice)
pastarnacul
Cartofi (cultura principală)
Rhubarb (intrarea în sezon)
eșalotă
suedezii
napi

Carne
Rață (sfârșitul sezonului)
Gâscă (sfârșitul sezonului)
Iepure (disponibil, dar cel mai bun în iulie-decembrie)
Curcan
Vânat

Peste si fructe de mare
egrefin
Midii
Stridiile
Somon (intrare în sezon)

Rețetele noastre preferate din ianuarie
Paste de somon cu praz și creme fraiche
Prajeste radacina de legume
Ciorba ușoară de praz și cartofi
Conopida in sos cu trei branzeturi
Rabarbă și tartă portocalie
Pătrate de citrice



Mâncare de sezon din februarie





Numai cel mai greu dintre legumele sunt în februarie - singurul nou venit este broccoli purpuriu, dar există o mulțime de fructe de mare minunate în sezon. Păstrați albastrul de iarnă la distanță cu rețete abundente făcute cu alimente de sezon din februarie.

fruct
Mere (Bramley) (sfârșitul sezonului)
Clementine (sfârșitul sezonului)
kiwi
lămâi
portocale
Fructul pasiunii
Pere (sfârșit de sezon)
rodiile

legume
Varza de Bruxelles (sfârșitul sezonului)
Conopidă
Țelină
Kale (sfârșitul sezonului)
prazul
Ciuperci (sălbatice) (sfârșitul sezonului)
Parsnips (sfârșitul sezonului)
Cartofi (cultura principală) (sfârșitul sezonului)
Broccoli pur germinativ (care vine în sezon)
Rubarbă
eșalotă
Suedezi (sfârșitul sezonului)
Nave (sfârșitul sezonului)

Carne
Iepure (disponibil, dar în cel mai bun mod Jul-Dec)
Turcia (sfârșitul sezonului)
Venison (sfârșitul sezonului)

Peste si fructe de mare
Haddock (sfârșitul sezonului)
Muschi (sfârșitul sezonului)
Stridiile
Somon

Rețetele noastre preferate sezonier din februarie
Broccoli violet aburind cu brânză de capră
Ciorba de conopida la gratar
Bulion de midie și șalot
Hotrot de morcovi și păstârnac
Pui cu rubarba la cuptor



Mâncare de sezon pentru martie



În martie, vremea (sperăm!) Se încălzește, obținându-vă chef de mâncăruri mai ușoare, cu spanac, ceapă de primăvară și creve de apă care vor intra în sezon. Bucurați-vă de ultima dintre midii și stridii.

fruct
kiwi
Lămâi (sfârșitul sezonului principal)
Portocale (sfârșitul sezonului principal)
Fructul pasiunii (sfârșitul sezonului)
Rodii (sfârșitul sezonului)

legume
Conopidă
Celeriac (sfârșitul sezonului)
Praz (sfârșitul sezonului)
Ardei (intrarea în sezon)
Broccoli violet care încolțește
Rubarbă
Shallots (sfârșitul sezonului)
Spanac (vine în sezonul de la mijlocul lunii martie)
Ceapa de primăvară (care vine în sezon)

Carne
Iepure (încă disponibil)
Turcia (încă disponibil)

Peste si fructe de mare
Muschi (sfârșitul sezonului)
Stridii (sfârșitul sezonului)
Somon

Rețetele noastre preferate sezonier din martie
Placinta cu spanac cu peperonata
Brânza de capră cu salată de crevete
Usturoi și midii de vin
Paste din chiftele de ceapa si carnati de primavara
Spanac cremos și lăsată de legume prăjite



Mâncare de sezon pentru aprilie



sparanghel burrata și prosciutto toast

Bucurați-vă de primăvara devreme în aprilie și de alimentele de sezon care vin cu ea, cele mai cunoscute, desigur, fiind mielul. Sparanghelul și caisele debutează și este și sezonul pentru ton și crab.

fruct
Cais (intrare în sezon)
kiwi

legume
Sparanghel (intrare în sezon)
Conopida (sfârșitul sezonului)
Ardei
Broccoli violet (sfârșit de sezon)
Rubarbă
Spanac
Ceapa verde

Carne
Miel (intrare în sezon)
Iepure (încă disponibil)
Turcia (încă disponibil)

Peste si fructe de mare
Crab (intrare în sezon)
Somon
Ton (intrare în sezon)

Rețetele noastre sezoniere preferate din aprilie
Umăr de miel prăjit lent
Caserola de miel grecesc
Omleta de somon afumat si omleta cu sparanghel
Fripturi de ton cu unt de roșii

reteta de tort de marmelada uk


Mâncare de sezon mai



Mai este luna în care mâncarea de sezon devine cu adevărat colorată, cu mazăre, morcovi și cireșe care vin în sezon, împreună cu vinete și rachetă. Primii dintre noii cartofi sosesc, sardinele și polenul sunt disponibile și ele.

fruct
caise
Cireșe (în sezon)
kiwi

legume
Sparanghel
Vinete (in sezon de la sfarsitul lunii mai)
Morcovi (în sezon de la sfârșitul lunii mai)
Cartofi noi (care vin în sezon)
Mazăre (intrarea în sezon)
Ardei
Rhubarb (sfârșitul sezonului)
Racheta (intrarea în sezon)
Spanac
Ceapa verde
Creștere de apă (intrarea în sezon)

Carne
miel
Iepure (disponibil, dar cel mai bun în iulie-decembrie)

Peste si fructe de mare
Crab
Pollock (pollack) (sezonul de la mijlocul lunii mai)
Somon
Sardine (în sezon de la sfârșitul lunii mai)
Ton



Mâncare de sezon pentru iunie



macrou coapte

Vara începe cu adevărat în iunie. Este cea mai bună lună pentru fasolea largă, pak choi și dovlecei, în timp ce căpșunile, zmeura, afine și roșiile au început să se coacă. Haddock și macrou intră și în sezon.

fruct
caise
Afine (venind în sezon)
cireșe
kiwi
Zmeură (care vine în sezon)
Căpșuni (care vin în sezon)
Roșii (în sezon)

legume
Anghinare (glob) (intrare în sezon)
Sparanghel
vânătă
Boabele fasole (în sezonul de la mijlocul lunii iunie)
morcovi
Dovlecei (care intră în sezon)
Fenicul (intrând în sezon)
Cartofi noi
Pak choi (la sfârșitul sezonului din iunie)
mazăre
Ardei
rachetă
Spanac (sfârșitul sezonului principal)
Ceapa verde
Nave (recolta sezonului de vară în sezon)
macris

Carne
miel
Iepure (disponibil, dar cel mai bun iulie-decembrie)

Peste si fructe de mare
Crab
Haddock (intrarea în sezon)
Macrou (intrare în sezon)
Pollock (pollack)
Somon
sardine
Ton

Rețetele noastre preferate sezonieră din iunie
Shortcake roșu de boabe
Jacheta afumată și sacou cu ceapă de primăvară
Fileuri cremoase de spanac și fagot
Salată de fasole și piper larg
Pak choi cu boabe de cannellini și usturoi
Stiva de salată verde și roșie
Parcele de fenicul și somon



Mâncare de sezon pentru iulie



Boabele sunt în sezon și murele fac prima apariție, alături de pepene și piersici. Coacazul dulce, broccoli, sfecla și dovleceii intră în sezon și iubitorii de fructe de mare se pot bucura de căprioare proaspete, de sezon.

fruct
caise
Mure (care intră în sezon)
Afine
cireșe
kiwi
Pepene galben (intrarea în sezon)
Piersici (intrarea în sezon)
zmeură
Căpșune
roșii

legume
Anghinare (glob)
Sparanghel (sfârșitul sezonului)
vânătă
Sfeclă (intrarea în sezon)
Fasolea largă
Broccoli (în sezon de la sfârșitul lui iulie)
morcovi
dovlecei
Castravete (care vine în sezon)
chimen dulce
Cartofi noi (sfârșitul sezonului)
Domnule choi
mazăre
Ardei
Cartofi (cultura principală) (în sezon)
rachetă
Ceapa de primăvară (sfârșitul sezonului)
Cocoș dulce (care vine în sezon)
Nave (recolta sezonului de vară)
macris

Carne
miel
Iepure (începe sezonul principal)

Peste si fructe de mare
Crab
egrefin
Macrou
Pollock (pollack)
creveţi
Somon
sardine
Căpșuni (de la mijlocul lunii iulie)
Ton

Rețetele noastre de sezon preferate din iulie
Prăjituri de dovlecei
Grătar dulce la grătar cu unt și ardei iute
Iepure în sos de vin roșu
Salată de scoici, slănină și salată de miel



Mâncare de sezon august



Legumele mediteraneene sunt peste tot în august, fructele de pădure continuă să fie puternice, broccoli este abundent și nectarinele intră în sezon. Gândiți-vă la salate și smoothie-uri. Există o mulțime de pești și fructe de mare în jur.

fruct
caise
Mure
Afine
Cireșe (sfârșit de sezon)
Fructe Kiwi (sfârșitul sezonului)
Pepene
Nectarine (care intră în sezon)
piersici
zmeură
Căpșuni (sfârșitul sezonului)
roșii

legume
Anghinare (glob)
vânătă
Sfeclă
Fasolea largă
Brocoli
morcovi
Țelină (intrarea în sezon)
dovlecei
Castravete
chimen dulce
Domnule choi
mazăre
Ardei
Cartofi (cultura principală)
rachetă
Porumb dulce
macris

Carne
miel
Iepure
Venison (poate fi disponibil încă)

Peste si fructe de mare
Crab
egrefin
Macrou
Pollock (pollack)
Somon
sardine
scoici
Ton

Rețetele noastre preferate de sezon august
Ardei umpluti
Smoothie-uri de boabe
Crostini cu fasole largă
Salată de pui fructat
Salată de crab, mazăre și coacăze roșii
Salată de broccoli și de pui cald



Septembrie mâncare de sezon



Septembrie marchează sfârșitul fructelor de vară, dar există multe alte fructe, cum ar fi mere, prune, struguri, smochine și pere. Dovleacul, dovleceii, calcii și prazul își fac debutul, mielul face o revenire și este începutul sezonului de midii.

fruct
Mere (Bramley) (intrarea în sezon)
Caisele (sfârșitul sezonului)
Mure
Afine (sfârșitul sezonului)
Struguri (sezon scurt până în octombrie)
Smochinele (care intră în sezon)
Pepene
Nectarine
Piersici (sfârșitul sezonului)
Pere (care intră în sezon)
Prune (care intră în sezon)
Zmeura (sfârșitul sezonului)
roșii

legume
Anghinare (glob)
vânătă
Sfeclă
Boabele fasole (în sezon până la începutul lunii septembrie)
Brocoli
Squash Butternut (care vine în sezon)
morcovi
Țelină
Celeriac (intrarea în sezon)
dovlecei
Castraveți (sfârșitul sezonului)
chimen dulce
Kale (intrarea în sezon)
Praz (care vine în sezon)
Pak choi (sfârșitul sezonului)
mazăre
Ardei
Cartofi (cultura principală)
Dovleac (intrare în sezon)
rachetă
Porumb dulce
macris

Carne
Rață (intrare în sezon)
Gâsca (intrarea în sezon)
miel
Iepure
Venison (intrare în sezon)

Peste si fructe de mare
Crab
egrefin
Macrou
Muschi (care intră în sezon)
Pollock (pollack)
Somon
sardine
scoici
Ton (până la sfârșitul lui sept.)

Rețetele noastre preferate sezoniere din septembrie Cutite de miel cu dovleac
Tarta de praz și pere



Mâncare de sezon de octombrie



Toamna este încă excelentă pentru fructe și legume. Este începutul sezonului pentru ciuperci sălbatice, merișoare și funie, în timp ce dovleacul și dovleacul sunt disponibile pe scară largă. Stridiile își încep sezonul și este și timpul turcesc.

fruct
Mere (Bramley)
Mure (sfârșitul sezonului)
Afine (venind în sezon)
Struguri (sfârșitul sezonului)
smochine
Pepene galben (sfârșitul sezonului)
Nectarine (sfârșitul sezonului)
pere
Prune (sfârșitul sezonului)
Roșiile (sfârșitul sezonului)

legume
Anghinare (glob)
Vinete (până la jumătatea lunii octombrie)
Sfeclă
Broccoli (sfârșitul sezonului)
Dovlecei Butternut
Morcovi (sfârșitul sezonului)
Țelină
Țelină
Dovlecei (sfârșitul sezonului)
Fenicul (sfârșitul sezonului)
alte
prazul
Ciuperci (sălbatice) (intrarea în sezon)
pastarnacul
Mazăre (sfârșitul sezonului)
Ardei (sfârșitul sezonului)
Cartofi (cultura principală)
Dovleac
Racheta (sfârșitul sezonului)
Shallots (care intră în sezon)
Cocoș dulce (sfârșitul sezonului)
Suedezi (până la jumătatea lunii octombrie)
Napi (recolta de iarnă în sezon)
macris

Carne
Rață
Gâscă
Miel (sfârșitul sezonului)
Iepure
Turcia (intrarea în sezon)
Vânat

Peste si fructe de mare
Crab
egrefin
Macrou
Midii
Stridii (intră în sezon)
Pollock (pollack)
Creveți (sfârșitul sezonului)
Somon (sfârșitul sezonului)
scoici



Mâncare de sezon noiembrie



Legumele rădăcinoase precum suedezele și păstârnele se îndulcesc în înghețul din noiembrie și pe măsură ce se apropie sezonul festiv, castanele, clementinele și fructele pasiunii sunt ușor de întâlnit. Este, de asemenea, sezonul în care a încolțit Bruxelles-ul dragostei-ură.

fruct
Mere (Bramley)
Clementine (intrare în sezon)
afine
Figuri (sfârșitul sezonului)
Fructul pasiunii (intrarea în sezon)
pere

legume
Anghinare (glob) (sfârșitul sezonului)
Sfeclă
Varza de Bruxelles (în sezonul de la sfârșitul lui noiembrie)
Squash Butternut (sfârșitul sezonului)
Țelină
Țelină
alte
prazul
Ciuperci (sălbatice)
pastarnacul
Cartofi
Dovleac
eșalotă
suedezii
napi
Creză de apă (până la începutul lunii noiembrie)

Carne
Rață
Gâscă
Iepure
Curcan
Vânat

Peste si fructe de mare
Crab (sfârșitul sezonului)
egrefin
Midii
Stridiile
Pollock (pollack)
scoici

ciocolată albă ganache mary berry

Rețetele noastre preferate de noiembrie
Tarta cu cremă clementină
Suedeza untată cu slănină crocantă
Brie și torte de afine
Varza de Bruxelles cu castane
Friptura cu mash de păstârnac



Mâncare de sezon din decembrie



Este sezonul care va fi vesel în decembrie, în timp ce gâsca, rața și, desigur, curcanul sunt în magazine. Conopida intră în sezon, la fel ca rodia dulce, în timp ce legumele rezistente precum păstârnacul, suedezele, napii și varza sunt ușor de găsit.

fruct
Mere (Bramley)
clementine
Afine (sfârșitul sezonului)
Fructul pasiunii
pere
Rodie (care vine în sezon)

legume
Sfeclă
varză de Bruxelles
Conopida (în sezon de la mijlocul lui Dec)
Țelină
Țelină
alte
prazul
Ciuperci (sălbatice)
pastarnacul
Cartofi (cultura principală)
Dovleac
eșalotă
suedez
napi

Carne
Rață
Gâscă
Iepure
Curcan
Vânat

Peste si fructe de mare
egrefin
Midii
Stridiile
Pollock (pollack) (până la începutul lunii decembrie)
scoici

Rețetele noastre preferate sezoniere din decembrie
Prajeste curcan cu umplutura de castan, salvie si mere
Prăjiți gâscă cu mere și frunze de dafin
Supa de sfeclă și rodie
Celeriac, morcov si orlat de perle
Tarta de clementină a lui Tana Ramsay

Care este luna sau sezonul preferat pentru produse proaspete? Îți plac fructele de vară sau legumele de primăvară te câștigă? Ne-ar plăcea să vă auzim gândurile, așa că participați la conversația de pe pagina noastră de Facebook!

Citește Următor

Asigurați-vă cu copiii: băuturile de pui ale Annabel Karmel