Rețetă rustică de cod prăjit

• Sănătos

servește:

4

Calificare:

uşor

gătit:

1 oră

Această rețetă simplă arată aroma proaspătă a peștelui, cu cartofi prăjiți și dovlecei reconfortanți

ingrediente

• 400 g (14 oz) de cartofi, decojiți și tăiați în bucăți
• 1 dovlecei mici de butternut, decojiți și tăiați în bucăți
• Ulei de măsline 3 linguri
• 10 roșii cu prune mici, la jumătate
• Puține crengute de cimbru proaspăt, plus un plus pentru garnitură
• 4 bucăți groase de file de cod

Metodă

• Preîncălziți cuptorul la 200 ° C (400 ° F, marcajul de gaz 6). Încingeți cartofii într-o tigaie mare cu apă clocotită ușor sărată timp de 3-4 minute, apoi scurgeți bine.

• Așezați cartofii într-un vas mare, adânc, rezistent la cuptor, cu bucățile de dovlecei de butternut. Se toarnă peste jumătate de ulei de măsline și se toacă legumele pentru a se înveli în ulei. Prăjiți timp de 20 de minute până aproape fraged.

• Adăugați roșiile în farfurie și împrăștiați crengile de cimbru. Puneți bucățile de cod deasupra legumelor și asezonați-le cu sare și piper negru proaspăt măcinat.

  răsfățați-vă

• Aruncați peste restul de ulei de măsline și întoarceți vasul la cuptor pentru încă 20-25 minute până când legumele sunt fragede și codul este fiert - ar trebui să se bată ușor. Serviți direct din farfurie, garnisite cu crengute de cimbru.