Reteta vegetariana de budinca de Craciun a Roopa Gulati




  • Vegetarian

servește:

8-10

Calificare:

mediu

Prep:

40 min

gătit:

4 ore

Cu budinca de Crăciun fără sucuri a Roopa Gulati, vegetarienii se bucură de toate punctele culminante ale Crăciunului, fără a face niciun fel de gust.




ingrediente

  • Pentru budinca:
  • 100g făină simplă
  • 1 lingură de condiment mixt
  • 1/4 lingură scorțișoară măcinată
  • 1/4 lingură de nucșoară răzuită
  • Prinde ghimbir pudră
  • 100g pesmet alb proaspăt
  • 100g zahar muscovado inchis
  • 150g unt răcit, tăiat cubulețe
  • 150g sultane
  • 150g stafide
  • 50g coajă confiată, tăiată cubulete
  • 1 măr, unsă
  • 50g curmale tocate
  • 50g miere sau sirop de aur
  • 1 lămâie, șoriciul ras și suc
  • 2 ouă, ușor bătute
  • 60 ml coniac
  • Pentru untul de coniac
  • 100g unt nesărat
  • 1 coajă portocalie, grunjoasă
  • 100 g zahăr
  • 3 tbsp brandy
  • Pentru flăcări:
  • 2 lingurițe de zahăr, pentru dragare
  • 4-6 linguri de țuică
  • Servire:
  • Când sunteți gata să serviți budinci, întoarceți-le în bolurile de budincă și acoperiți-le încă o dată cu hârtie rezistentă la grăsime și asigurați-le cu folie. Aburiti aproximativ 45 de minute-1 ora, sau pana s-au incalzit.



Metodă

  • Pentru a face această budincă aburită, sitați făina și condimentele într-un bol și amestecați pesmetul și adăugați zahărul.

  • Frecați untul în acest amestec până seamănă cu o textură aspră de pesmet.



    producătorii de dulci de Crăciun
  • Amestecați sultanele, stafidele, coaja, mărul mărunțit și curățele.

  • Bateți ușor împreună siropul de aur, coaja de lămâie și sucul, ouăle și coniacul. Se toarnă în amestecul de fructe și se amestecă bine pentru a combina totul împreună.

    ce s-a întâmplat cu andy murray
  • Ungeți ușor 2 x 500 ml bazine de budincă și lingură în amestecul de budincă de Crăciun. Umpleți la aproximativ 1 cm de la vârful bolurilor.

  • Acoperiți fiecare budincă cu un disc de hârtie rezistentă la grăsime și asigurați-l cu un strat dublu de folie, legat pe loc cu șnur.

    Sam și Billie jurnalele mumiei
  • Fierbeți fiecare budincă timp de 2-3 ore, până s-au întunecat și sunt ferme la atingere. Pentru a economisi timp, le puteți găti într-o oală sub presiune aproximativ 30 de minute.

  • Se lasă să se răcească ușor înainte de a se stinge.

  • Când se răcește complet, înfășurați fiecare budincă în hârtie rezistentă la grăsime și depozitați într-un cositor etanș. Această budincă are un gust chiar mai bun, dacă i se administrează o lună sau ceva timp pentru a se maturiza după aburire.

  • Pentru untul de țuică: bateți untul și coaja de portocală până la înmuiere și agitați treptat zahărul de gheață, urmate de țuică. Nu adăugați brandy-ul dintr-o singură dată, altfel s-ar putea căderea. Se transformă untul într-un bol și se răcește până este gata de servire.

Citește Următor

Rețetă de clătite cu ciocolată dublă