Budinca de Crăciun vegetariana Roopa Gulati

Vegetarian

servește:

8-10

Calificare:

mediu

Prep:

40 min

gătit:

4 ore

Cu budinca de Crăciun fără sucuri a Roopa Gulati, vegetarienii se bucură de toate punctele culminante ale Crăciunului, fără a face niciun fel de gust.

ingrediente

Pentru budinca:
100g făină simplă
1 lingură de condiment mixt
1/4 lingură scorțișoară măcinată
1/4 lingură de nucșoară răzuită
Prinde ghimbir pudră
100g pesmet alb proaspăt
100g zahar muscovado inchis
150g unt răcit, tăiat cubulețe
150g sultane
150g stafide
50g coajă confiată, tăiată cubulete
1 măr, unsă
50g curmale tocate
50g miere sau sirop de aur
1 lămâie, șoriciul ras și suc
2 ouă, ușor bătute
60 ml coniac
Pentru untul de coniac
100g unt nesărat
1 coajă portocalie, grunjoasă
100 g zahăr
3 tbsp brandy
Pentru flăcări:
2 lingurițe de zahăr, pentru dragare
4-6 linguri de țuică
Servire:
Când sunteți gata să serviți budinci, întoarceți-le în bolurile de budincă și acoperiți-le încă o dată cu hârtie rezistentă la grăsime și asigurați-le cu folie. Aburiti aproximativ 45 de minute-1 ora, sau pana s-au incalzit.

Metodă

Pentru a face această budincă aburită, sitați făina și condimentele într-un bol și amestecați pesmetul și adăugați zahărul.
Frecați untul în acest amestec până seamănă cu o textură aspră de pesmet.
producătorii de dulci de Crăciun
Amestecați sultanele, stafidele, coaja, mărul mărunțit și curățele.
Bateți ușor împreună siropul de aur, coaja de lămâie și sucul, ouăle și coniacul. Se toarnă în amestecul de fructe și se amestecă bine pentru a combina totul împreună.
ce s-a întâmplat cu andy murray
Ungeți ușor 2 x 500 ml bazine de budincă și lingură în amestecul de budincă de Crăciun. Umpleți la aproximativ 1 cm de la vârful bolurilor.
Acoperiți fiecare budincă cu un disc de hârtie rezistentă la grăsime și asigurați-l cu un strat dublu de folie, legat pe loc cu șnur.
Sam și Billie jurnalele mumiei
Fierbeți fiecare budincă timp de 2-3 ore, până s-au întunecat și sunt ferme la atingere. Pentru a economisi timp, le puteți găti într-o oală sub presiune aproximativ 30 de minute.
Se lasă să se răcească ușor înainte de a se stinge.
Când se răcește complet, înfășurați fiecare budincă în hârtie rezistentă la grăsime și depozitați într-un cositor etanș. Această budincă are un gust chiar mai bun, dacă i se administrează o lună sau ceva timp pentru a se maturiza după aburire.

Pentru untul de țuică: bateți untul și coaja de portocală până la înmuiere și agitați treptat zahărul de gheață, urmate de țuică. Nu adăugați brandy-ul dintr-o singură dată, altfel s-ar putea căderea. Se transformă untul într-un bol și se răcește până este gata de servire.