The Sweet Makers: Tot ce trebuie să știți despre noul show al BBC2



Ești iubitor de toate lucrurile dulci? Dacă da, nu veți dori să ratați noul show al BBC.



Sweet Makers va transporta patru celebri cofetari britanici înapoi în Anglia istorică pentru a descoperi de unde a venit prima dată dragostea noastră de zahăr, demonstrând în același timp rețete originale din trei epoci.

Având la bază un fapt istoric, fiecare episod va fi ghidat de istoricul alimentar, dr. Annie Gray și istoricul social Emma Dabiri, și va juca o parte din talentele de top ale Regatului Unit când vine vorba de crearea unor plăcinte dulci.

Chocolatier Diana Short, dulce consultant Andy Baxendale, chocolatier Paul A Young și designer de tort de nunți Cynthia Stroud se află în gama de cofetari și vor trebui să completeze provocările pe parcursul descoperirii rădăcinilor meseriilor lor.

reteta de cod aburit

De-a lungul seriei, vor descoperi cum s-a dezvoltat dinții lor dulci naționali și cum zahărul a devenit un simbol al statutului aristocrației britanice. De asemenea, vor explora partea mai întunecată a lucrurilor dulci, descoperind impactul asupra sănătății noastre naționale, precum și rolul zahărului în dezvoltarea comerțului cu sclavi.

Îmbrăcați în îmbrăcăminte tradițională și înarmați cu rețete stricte din fiecare perioadă, cofetarii vor trebui să depășească provocările pentru a produce delicioase autentice, inclusiv cum să facă colorarea alimentelor din insecte și cum să preparați înghețată fără congelator!

În ciuda diferențelor dintre metodele tradiționale și cele utilizate astăzi, experții au fost surprinși de asemănări. Paul A Young spune că o mulțime de tehnici sunt aceleași pe care le folosește ca ciocolată: zahăr clocotit, ciocolată cu temperare manuală și modelare manuală.

Și, în ciuda întregii sale tehnologii moderne, Paul spune că „a învățat mai mult decât ar fi putut anticipa”, întorcându-se la elementele de bază și învățând de la predecesorii săi de-a lungul veacurilor.

Deci, ce vor face? Avem o privire minunată pentru tine ...



Episodul 1 - The Sweet Makers: A Tudor Treat




Primul episod din The Sweet Makers va explora unele dintre primele incursiuni britanice în ambarcațiunile cu zahăr, bazându-se pe poveștile Tudor. Cofetarii vor petrece patru zile creând delicioase din rețete originale, ingrediente și echipamente care nu au fost făcute (sau gustate!) De sute de ani. Creațiile lor vor fi apoi prezentate la un banchet final generos.



Rețetele vin complet cu unele interesant Tudor pretenții medicale, inclusiv trandafiri și rădăcini confiate, despre care s-a crezut că vindecă gonoreea și acționează ca un afrodisiac. Vor fi farfurii și pahare de zahăr, case model și structuri complexe de marțipan, pentru a vă asigura că banchetul arată.



Episodul 2 - The Sweet Makers: A Georgian Treat




Trăind viața cofetarilor georgieni, producătorii de dulci experți vor afla cum am ajuns să creăm cursul desertului, precum și să descoperim prima revoltă etică a Marii Britanii ca răspuns la comerțul cu sclavi parțial alimentat cu zahăr: boicotul cu zahăr.

Rețetele din această săptămână vor include jeleuri înalte din cer făcute din picioarele viței fierte, peisaje comestibile și o înghețată parmezană care scurge din ochi.



Episodul 3 - The Sweet Makers: A Victorian Treat




Ne așteptăm la ceai după-amiază, multe dulciuri fierte și multă ciocolată. Vă vom ține la curent cu detaliile imediat ce le vom cunoaște.



Când este The Sweet Makers?

Sweet Makers va avea premiera pe BBC2, miercuri, 19 iulie, la 20:00, și va rula pentru trei episoade.

Citește Următor

Retete de somon: 31 moduri cu file de somon