servește:
8Calificare:
uşorCost:
nuNutriție pe porție | ADR | |
|---|---|---|
| calorii | 542 kCal | 27% |
| Gras | 11g | 16% |
| - Saturati | 3GG | 15% |
Bucurați-vă de o friptură delicioasă de carne de porc gătită lent și susțineți în același timp fermierii britanici de porc. Serviți cu pâini prăjiți și morcovi.
ingrediente
- 2kg (4lb) picior de porc dezosat și rulat, cu pielea bine punctată
- Puțin ulei de măsline și sare de mare
- O mână de crengute de cimbru
- 16 șaloturi, neexprimate
- 1 cap de usturoi, la jumatate
- Flacon de 500 ml de cidru
- Un pic de flori de porumb
- Sos de soia, la aromă
- A servi:
- 2 kg de cartofi, decojiți și tăiați în bucăți
- 500g (1lb) morcovi, decojiți și tăiați felii
Metodă
Setați cuptorul la marcajele de gaz 7 sau 220 ° C. Uscați bine carnea de porc cu hârtie de bucătărie. Frecați puțin ulei, apoi sareți în piele și împingeți crengile de cimbru în carnea unde puteți.
Permiteți timpul de gătire de 25 min pe 500 g (1lb), plus 25 min. Prăjiți carnea de porc atât de sus în cuptor, deoarece va dura prima oră, apoi întoarceți cuptorul în jos până la marcajul de gaz de 5 sau 190 ° C pentru restul timpului de gătit.
Puneți cartofii într-un alt cositor, sub carne, după 40 de minute. Adăugați șotii întregi și jumătățile de usturoi în cositorul de carne pentru ultima oră de preparare a cărnii.
rețete alimentare de vară
Când carnea de porc este gătită, transferați-o pe un platou fierbinte și lăsați-l într-un loc cald să se odihnească timp de 10-15 min înainte de a sculpta. Continuați să gătiți cartofii pentru a le rumeni, dacă au nevoie.
Puneți paharul și usturoiul într-un bol cald. Scurgeți grăsimea de la prăjirea stanului, turnați sucurile într-o tigaie, adăugați cidru și lăsați-o să se reducă cu o treime. Se unge cu făină de porumb și se adaugă un strat de sos de soia, după aromă. Serviți carnea de porc și sosul cu cartofi prăjiți și morcovi fierti. (Nu este potrivit pentru îngheț).