servește:
6Calificare:
mediuPrep:
10 mingătit:
2 ore 10 min plus repausNutriție pe porție | ADR | |
|---|---|---|
| calorii | 419 kCal | 21% |
| Gras | 26g | 37% |
| - Saturati | 8g | 40% |
Unii oameni cred că rața de gătit este dificilă, dar cu rețeta noastră ușoară în 4 pași, nu ar putea fi mai simplu! Această rață de citrice și scorțișoară prăjită folosește doar 5 ingrediente, dar iese din cuptorul absolut încărcat de aromă - un fel principal pentru perioada în care hrănești o mulțime.
ingrediente
- 1 portocaliu
- 1 lamaie
- Scortisoara macinata 2-3tsp
- 2,4 kg rață gata pentru cuptor, scoateți mănuși, îndepărtați excesul de grăsime și dezlipiți-l la temperatura camerei
- 3tbsp miere curgătoare
Metodă
Setați cuptorul la 200 ° C / 400 ° F / Marcaj de gaz 6. Puneți un cositor pentru a se încălzi.
Încingeți un fel de coajă din portocală și lămâie într-un bol. Adăugați scorțișoara, 1tsp sare și mult piper negru proaspăt măcinat. Scor ușor pielea raței într-un model croșetat. Frecați amestecul de condimente zesty pe toată pielea. Tăiați portocala și lămâia în bucăți și puneți în interiorul cavității.
Puneți rața pe un suport într-un cositor preîncălzit. Adăugați mănușile. Prăjiți rața timp de 15-20 de minute, apoi întoarceți temperatura cuptorului până la 180 ° C / 350 ° F / Gazul 4 și prăjiți încă 45 de minute. Scoateți mierea peste. Gătiti timp de 2 ore în total (sau 20 de minute pe 500g / 1lb), încingând de fiecare dată, în ultimele 20 de minute. Verificați că pasărea este gătită prin introducerea unei broșuri în partea cea mai groasă a piciorului și dacă sucurile sunt limpezi, s-a terminat.
Transferați rața pe un platou cald, introducând sucuri în cositorul de prăjire în timp ce îl deplasați. Acoperiți rața vag cu folie și lăsați să se odihnească 20-30 min. Turnați toate sucurile într-un bol. Lasă-l să se așeze și apoi lingură grăsimea. Folosiți sucurile pentru a face pâine, adăugând rezerve de pui, apă folosită pentru a găti legumele și îngroșând cu granule. Turnați șuvița într-un ulcior. Serviți rața cu morcovi, cartofi, verdeață de primăvară și brocoli încolțiți.