Unul dintre cele mai complexe și satisfăcătoare medii de condimente din lume, ras el hanout este utilizat în mare parte în gătitul din Africa de Nord și Orientul Mijlociu.
Nu există un amestec absolut ras el hanout, variază de la magazin la brand la bucătar, deși conține de obicei o gamă largă de condimente, boabe de piper negru, cardamom, cayenne, fulgi de ardei, scorțișoară, semințe de coriandru, chimen, cuișoare, scorțișoară, chimen uscat , ghimbir uscat, pădure, mazăre, nucșoară și ardei. Semințele de fenicul și petalele de trandafir uscate sunt de asemenea adesea incluse.
caramel sărat și torte de ciocolată
De unde provine ras el hanout?
Sunetul exotic ras el hanout este un amestec de condimente din Algeria, Maroc și Tunisia. Este considerat ca fiind un condiment integral în gătitul din Africa de Nord și rețetele marocane, într-un mod similar cu Garam Masala este folosit în bucătăria indiană.
Cum pronunți ras el hanout
Tradus din limba arabă, ras el hanout înseamnă „șeful magazinului” și este în mod tradițional o combinație dintre cele mai bune condimente pe care le poate oferi vânzătorul. Se pronunță foarte similar modului în care se citește - ras el hanoot. h
Cum se gătește cu ras el hanout
Chiar dacă este format din multe condimente, în general nu este fierbinte. Folosiți-o ca frecă pe carne sau pește, pentru a aromatiza orezul, cuscusul, legumele prăjite, tocanele și taginele sau amestecați unele în iaurt pentru a fi folosite ca pansament, baie sau condiment. Puteți chiar presăra în amestecul de prăjituri sau prăjituri pentru a oferi deserturilor un plus de adâncime.
Ras el hanout retete
Ras el hanout este un amestec aromat de condimente uscate, care asigură un element de încălzire, parfumat. Iată doar câteva dintre rețetele noastre preferate rar el hanout.
Tagine de chiftele marocane
Un fel de mâncare condimentat cu chiftele, chiflele, leguminoasele rădăcinoase și caisele, care sunt servite cu cuscusul ei.
Roșiile și sparanghelul
Slavă în stil marocan
rețete de deserturi pentru observatori de greutate
O abordare piquantă pe coleslaw clasic cu chillies și Tabasco.
Reteta de tagine de miel condimentata
Salată de legume prăjite și feta
Combinați legumele rădăcinoase prăjite, cu rachetă și rodie pentru a face un prânz sănătos sau o salată delicioasă.