Tort de ciocolată cu cremă Tiramisu

Fara gluten

servește:

10 la 12

Calificare:

mediu

Prep:

30 min

gătit:

30 min

Prăjitura cu ciocolată cu cremă de tiramisu are un burete ciocolat fără grâu și umplutură de mascarpone infuzată cu amaretto și cafea

ingrediente

Cacao, pentru praf
200g ciocolată neagră (cel puțin 70% solide de cacao)
135g unt, cubulete
8 ouă mari, separate
150g migdale măcinate
2tbsp amaretto sau coniac
110 g zahar caster
Pentru umplere:
2tbsp amaretto
1-2tsp pulbere de cafea
250g mascarpone
75 g de zahăr, plus suplimentar pentru praf

Metodă

Încălziți cuptorul până la 180 ° C / gaz 4. Aliniați baza și laturile a două cutii de tort de 20 cm cu pergament, grăsime, apoi praf cu pulbere de cacao.
rețetă ciupercă ciuperci
Topiți ciocolata și untul într-un bol așezat peste o tigaie cu apă abia fierbinte. Se răcește timp de 5 minute, apoi se amestecă gălbenușurile de ou, migdalele măcinate și amaretto sau coniac. Bateti albusurile pana formeaza varfuri moi, adaugati zaharul 1 lingurita la un moment dat, batand dupa fiecare adaos. Îndoiți în amestecul de ciocolată, apoi împărțiți între cele două cutii și netedeți.
Coaceți 20-25 de minute până când a crescut și doar ferm la atingere. Se răcește în conservă timp de 5 minute, apoi se transferă pe suporturile de fir pentru a se răci complet. Nu vă faceți griji dacă suprafețele se crăpă puțin.
Pentru a face umplutura, amestecați amaretto-ul și cafeaua într-un bol până la dizolvarea, adăugați mascarpone și zahăr glazurat și bateți până când sunt groase. Se lingă pe una dintre prăjituri, apoi se adaugă al doilea. Tăiați un stencil de hârtie folosind un tăietor de prăjituri și un bisturiu, apoi puneți deasupra tortului. Praf cu zahăr glazurat și îndepărtează. Se răcește până când este gata de servit și se scoate din frigider cu 30 min înainte de servire.
reteta crusta de rulouri de paine paul hollywood

Căutați un tort clasic de ciocolată? Mary Berry este reteta de tort cu ciocolata este alegerea finală!