Fotografie Fritatta (Credit imagine: Rachel Allen, Everyday Kitchen)
| Servește | 4-6 |
Luat din Rachel's Everyday Kitchen de Rachel Allen (25 GBP; Harper Collins)
Ingrediente
- 40g (1½ oz) unt
- 350g (12oz) frunze de spanac (tulpini aruncate), spălate și mărunțite
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
- 1 lingură ulei de măsline
- 200 g (7 oz) de fripturi de slănină fără coajă, tăiate în bucăți de aproximativ 2 cm (¾in)
- 8 ouă
- 175ml (6fl oz) smântână unică sau obișnuită
- 100g (3½ oz) brânză Gruyère, rasă
Vei avea nevoie
:
rețete folosind biscuiți digestivi
- Tigaie de 24 cm (10 inch), rezistentă la cuptor
Metodă
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C (400 ° F), marca de gaz 6
Așezați tigaia la foc mediu, adăugați 15g (½oz) de unt și frunzele de spanac, condimentați cu sare și piper și amestecați la foc până când spanacul se stinge. Scurgeți spanacul și lăsați-l deoparte
însărcinată cu gemeni
Puneți tigaia din nou pe foc și adăugați uleiul de măsline. Când uleiul este fierbinte, adăugați bucățile de slănină și gătiți timp de 5-10 minute sau până se rumenesc ușor. Folosind o lingură cu fante, transferați bucățile de slănină (păstrând orice grăsime în tigaie) în spanac
Într-un castron mare, bateți ouăle cu smântâna și brânza rasă. Se amestecă spanacul și slănina și se condimentează cu sare și piper după gust
Puneți tigaia din nou pe foc și adăugați restul de unt. Când untul este spumos, se toarnă amestecul de ouă și brânză și se reduce focul la minim. Gatiti timp de 3-4 minute sau pana cand frittata are o culoare aurie deschisa dedesubt, apoi introduceti-o in cuptor si gatiti timp de 8-10 minute sau pana devine aurie deasupra si doar asezata in centru. Glisați pe o farfurie încălzită și tăiați-o în felii pentru a servi. Se poate servi fierbinte sau la temperatura camerei.