Supa Pho - Rețete

servește:

Calificare:

uşor

Prep:

15 min

gătit:

10 min

Această supă reconfortantă cu tăițe vietnameze este minunată și are un conținut scăzut de calorii, dar te satisface cu adevărat. Supa va fi la fel de bună ca și stocul pe care îl folosiți, așa că cumpărați cuburi de stoc cu o calitate bună sau un stoc refrigerat. În mod tradițional, ciorba este amestecată la masă și servită cu felii de file crude de vită pe care le adăugați la supă pentru a găti o parte. Întrucât filetul de vită este atât de scump, o opțiune mai ieftină ar fi să folosești în schimb friptura de fluture subțire.

ingrediente

1litre de vită
4cm bucată de ghimbir rădăcină, tăiată în chibrituri de chibrit
2 cuișoare
1 ardei roșu, tocat fin
2 căței de usturoi, feliate
2 linguriți sos de pește tailandez
4 cepe de primăvară, mărunțite
150g taitei de orez
100g boabe de fasole
2 capete pak choi, feliate
Mână mică fiecare din coriandru și frunze de mentă, plus crengute de mentă, pentru a garnisi
Friptură de flăcată de 200g, feliată subțire
Suc de 1 tei plus pene de var, pentru a garnisi
Sosul Hoisin, pentru a servi

Metodă

Puneți stocul în tigaie mare cu ghimbirul, cuișoarele, ardeiul iute, usturoiul și sosul de pește. Aduce la fierbere.
Adăugați ceapa de primăvară, fideaua, boabele de fasole și pachetul choi și reveniți la fiert.
Adăugați sucul de lămâie, coriandrul și frunzele de mentă și bateți supa în boluri. Adăugați friptura în fiecare bol cu un fir de mentă, o pană de tei și o lingură de sos hoisin.