Ananas, fructe de pasiune și cordon de var

servește:

6 - 8

Calificare:

uşor

Cost:

ieftin

Prep:

30 min

gătit:

20 min

Nutriție pe porție		ADR
calorii	183 kCal	9%

Fii creativ cu fructe și creează-ți propriul cordial. Această rețetă combină un amestec de ananas, fructe de pasiune și sucuri de lămâie pentru un gust dulce, răcoritor. Apă spumantă este adăugată pentru acel spritz bubuitor

ingrediente

2 ananas (aproximativ 1 kg fiecare)
4 fructe de pasiune
Zest și suc de 2 limes
Aproximativ 200 g zahar caster
Apă scânteie sau limonadă, pentru a servi
Geantă cu sac sau căptușită cu muselină

Metodă

Cojiți ananasul și zdrobiți-i carnea, inclusiv miezul. Puneți-o într-o tigaie cu 150 ml (¼ pic) apă. Scoate carnea de fructe de pasiune și adaugă în tigaie, cu zeama de lime și sucul.
Puneți tigaia pe plită și aduceți la fierbere, apoi reduceți căldura și fierbeți amestecul aproximativ 10 minute. Îndepărtați de pe foc și strecurați amestecul printr-o pungă de jeleu sau o sită căptușită cu muselină, până când nu mai picură, aproximativ o oră. (Turnați apă clocotită prin pungă sau muselină mai întâi, astfel încât țesătura să nu se înmoaie doar sucul.)
Măsurați sucul încins și folosiți 30g zahăr pentru fiecare suc de 100 ml (de exemplu, pentru 600 ml suc, utilizați 180g zahăr).
Puneți sucul și zahărul într-o tigaie curată și puneți tigaia la foc mic până se dizolvă zahărul. Măriți căldura, aduceți amestecul la fiert și fierbeți timp de 2-3 minute. Se scoate de pe foc, se lasă să se răcească ușor și apoi se toarnă într-o sticlă sterilizată. Păstrați la frigider până la o săptămână.
Pentru a bea, diluați după gust cu apă spumantă sau, pentru o băutură mai dulce, cu limonadă.