- Sănătos
servește:
4Prep:
10 mingătit:
2 ore 30 minNutriție pe porție | ADR | |
|---|---|---|
| calorii | 417 kCal | 21% |
Această rețetă cubaneză de vită de la Pinch of Nom poate fi gătită la plită sau în aragazul tău lent și este sigur că va deveni un nou favorit al familiei ...
Această rețetă de vită „Nom Cuban” este perfectă pentru cei care au nevoie de o rețetă nouă de aragaz lent, dar poate fi gătită și pe plită. Rețeta cubaneză de vită provine din noua carte de bucate Pinch of Nom, iar autorii săi Kate și Kay explică: „Acest fel de mâncare combină căldura blândă a condimentelor cubaneze cu carne de vită fragedă, pe care o puteți găti la cuptor sau folosind o aragaz cu presiune sau lent. Serviți cu orez sau paste pentru o masă de seară abundentă. Carnea de vită cubaneză este potrivită pentru înghețare, făcându-l un preparat genial înainte.
hollie rose hughes
ingrediente
- 500 g bucată de carne de tocană (toate grăsimile vizibile eliminate)
- sare de mare și piper negru proaspăt măcinat
- spray de gătit cu putine calorii
- 2 cepe, feliate
- 240 ml stoc de vită (2 cuburi de carne de vită dizolvate în 240 ml apă clocotită)
- 1 x 400 g roșii tocate
- 2 ardei verzi, tăiați și tăiați în fâșii
- 2 ardei roșii, tăiați și tăiați în fâșii
- 4 căței de usturoi, zdrobiți
- 2 linguriți piure de roșii
- 1 lingură de chimen măcinat
- 1 lingură de oregano uscat
- ½ lingură turmeric măcinat
- 2 frunze de dafin
- 1 lingură de coriandru proaspăt, tocat
- 1 vas de vin roșu sau alb
- 1 lingură de oțet de vin alb
- orez fiert, pentru a servi (opțional)
Metodă
Condimentează bine carnea cu sare și piper.
Pulverizați o tigaie mare cu spray de gătit cu putine calorii. Se rumenește carnea la foc mare apoi se dă deoparte.
Adăugați în tigaie un pic de spray de gătit cu mai puține calorii, apoi lăsați ceapa timp de 3-4 minute până când încep să se înmoaie.
Adăugați ingredientele rămase în tigaie cu carnea rumenită și ceapa.
Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul și se lasă la foc mic timp de 1/2 ore sau până când carnea este fragedă. (Puteți, de asemenea, să acoperiți tigaia și să gătiți la cuptor 2–2½ ore la 160 ° C / ventilator 140 ° C / gaz marca 3, dar asigurați-vă că tava este rezistentă la cuptor.)
Scoateți carnea cu două furci - ar trebui să se mărunțească ușor. Dacă sosul este puțin subțire, puteți îndepărta capacul pentru a reduce lichidul.
Serviți pe un pat de orez sau orice vă place.
Îți place să folosești plita lentă în loc? Iată metoda cuptorului lent: (durează 6-8 ore pentru a găti)Condimentează bine carnea cu sare și piper.
Se pulverizeaza o tigaie cu putin spray de gatit cu putine calorii si se pune la foc mediu. Adăugați carnea și lăsați-o timp de câteva minute pe ambele părți, până se rumenesc.
Adăugați toate ingredientele rămase în aragazul lent împreună cu carnea rumenită. Setați aragazul lent pe High și gătiți timp de 6 ore, sau pe Setare medie timp de 8 ore.
Scoateți carnea cu două furci - ar trebui să se mărunțească ușor. Dacă sosul este încă puțin subțire, scoateți capacul lent al aragazului și lăsați-l să se reducă ușor.
Serviți pe un pat de orez sau orice vă place.
Metoda aragazului electric sub presiune: (durează 1 oră și 20 minute pentru a găti)
Condimentează bine carnea cu sare și piper.
Setați aragazul sub presiune Sauté / Browning, apoi pulverizați-l cu un spray de gătit cu puține calorii. Adăugați carnea și lăsați-o timp de câteva minute pe ambele părți, până se rumenesc.
cum se face un sos de friptură
Adăugați ingredientele rămase în oala sub presiune cu carnea rumenită. Puneți capacul pe aragazul sub presiune și cuptorul sub presiune pe Manual / Stew timp de 1 oră, apoi lăsați presiunea să se elibereze natural timp de aproximativ 15 minute (Natural Pressure Release / NPR).
Scoateți carnea cu două furci - ar trebui să se mărunțească ușor. Dacă sosul este încă puțin subțire, scoateți capacul aragazului sub presiune și puneți-l pe Sauté pentru a reduce ușor.
Serviți pe un pat de orez sau orice vă place.
Rețetă extrasă din Pinch of Nom: 100 Rețete de slăbire în stilul acasă, acum (Bluebird, 20 GBP).