Brânză de vin mulată

servește:

Calificare:

uşor

Cost:

ieftin

Prep:

40 min

gătit:

5 min

Dacă vă place vinul mulat, veți iubi această turtă de vin mulată fără gătit cu apă. Este atât de ușor de făcut și este o modalitate excelentă de a folosi vinul rămas restrans de la toate sărbătorile de Crăciun. Pentru prepararea acestui cheesecake vor dura aproximativ 40 de minute și aproximativ 5 ore pentru ca acesta să fie setat în total, astfel încât să fie cel mai bine făcut în avans și păstrat la frigider până este gata de a fi servit. Această delicioasă cheesecake ascunde, de asemenea, un ingredient secret care adaugă o textură bogată, din nuci, precum și aromă la baza cheesecake - florentine. Florentinele sunt făcute în mod tradițional cu migdale și zahăr lipicios, așa că fac minuni prin aroma încălzitoare, picantă a glazurii de vin mulat. Această cheesecake de vin mulat ar fi o piesă centrală pentru petrecerile festive.

Urmăriți cum să faceți brânză de vin mulată

ingrediente

Pentru cheesecake:
100g unt, topit
Biscuiți digestivi 225 g, mărunțit fin
6 florentine, tocate mărunt
5 frunze de gelatină, înmuiate în apă rece
3 x 250g căni cremă brânză completă
500g mascarpone
100 g zahăr cernut
1tsp extract de vanilie
Pentru glazură:
150g zahar caster
100 ml vin mulat
3 frunze de gelatină, înmuiate în apă rece
125ml cremă dublă
Nasturi de ciocolată albă 80g
colorarea alimentelor roșii

Metodă

Pentru cheesecake; se amestecă biscuiții digestivi zdrobiți aproape toți florentinii tocați și untul topit până când este bine acoperit. Puneți la baza unui cositor de tort de 20 cm, împrăștiați peste restul florentinilor și apăsați ușor pentru a face un strat egal. Se lasă la frigider
Se strecoară apa din apă din gelatină, se dizolvă cu 50 ml de apă într-o tigaie mică la foc mic, se lasă să se răcească apoi se agită în 1 cadă de brânză cremă. Bateți mascarpone-ul cu zahărul de gheață până la netezire. Amestecați ușor în amestecul de gelatină și restul de brânză smântână, nu vă amestecați prea tare sau ar putea deveni curgătoare. Se toarnă în staniu și se lasă la frigider timp de 4 ore pentru a se seta.
Pentru glazură, dizolvați zahărul și vinul turnat într-o tigaie mică la foc mic. Se aduce la fierbere apoi se fierbe timp de 2 minute. Adăugați smântâna, amestecați bine și balonați încă 2 minute. Se ia de pe foc, se strecoară apa din gelatină și se amestecă pentru a se dizolva. Se lasă la răcit 5 minute. Adăugați ciocolata albă și colourigul alimentar, amestecați până la neted, strecurați printr-o sită și lăsați să se răcească și să se îngroașe timp de 2530 min.
rețete de pâine dahl din lume pentru slăbit
Scoateți cheesecake-ul din conserva, puneți un suport pentru tort. Se toarnă deasupra glazurii, lingurând puțin pe margini mai întâi pentru a obține picăturile, apoi se toarnă la mijloc. Se lasă la setat timp de 30 de minute.