Reteta de cobbler de miel menta

servește:

3 - 4

Calificare:

mediu

Prep:

30 min

gătit:

1 oră 45 min

Nutriție pe porție		ADR
calorii	822 kCal	41%
Gras	40g	57%
- Saturati	15g	75%

Rețeta noastră clasică de cobbler de miel cu mentă este un adevărat câștigător. O umplutură de miel bogat umplut, completată cu sconuri cu aromă de mentă, acest cobbler de miel este delicios după câteva ore în cuptor. Acest fel de mâncare durează 2 ore și 15 minute pentru preparare și gătit și cu siguranță merită așteptat. Această rețetă servește 3-4 persoane, ceea ce o face masa de familie perfectă pentru o duminică răcoroasă. Serviți acest pahar delicios cu piure sau cartofi prăjiți cu verdeață proaspătă precum broccoli sau spanac tenderstem.

ingrediente

• 3 linguri de ulei de măsline
• 6 rasher afumat slanină strecuită, tocată
• 250g de paie, decojite
• 350g morcovi Chantenay sau morcovi pentru copii
• 2 păstăi, decojite și tocate
• 400-500 g miel tăiat în pachet
• 2 lingurițe făină simplă
• 300 ml vin roșu
• 1 cub de stoc de miel
• 1 linguriță de mentă proaspătă tocat
• 1 lingurita Marmite
• Sare și piper negru proaspăt măcinat
• Pentru topping
• :
• 250g făină auto-creștere
• 50g unt
• 2 lingurițe de nivel mentă tocată proaspătă
• 1 ou mediu
• Aproximativ. 100 ml lapte
• Vas cu caserolă de 1,75 litri
• Freză rotundă simplă de 6,5 cm

Metodă

• Reglați cuptorul la 180 ° C / 350 ° F / Marcajul de gaz 4.

• Încălziți 1 lingură de ulei într-o tigaie sărată și adăugați slănină și urechi. Gătiti la foc mediu timp de 5-7 minute, până când încep să se rumenească. Adăugați morcovii și păstârnacurile în tigaie și gătiți încă 3-4 minute. Indicați conținutul tigaiei în vasul pentru caserole.

• Întoarceți tigaia la foc și adăugați uleiul rămas. Când uleiul este foarte fierbinte, adăugați carnea în tigaie. Gătiți carnea la foc mare timp de 4-5 minute, transformând-o ocazional pentru a rumeni suprafața, având grijă să nu o întoarceți prea mult, deoarece carnea se va rumeni mai bine dacă este lăsată să o facă pe fiecare suprafață, decât să o întoarcă continuu. Presărați făina peste carne și amestecați să o înveliți. Se toarnă vinul roșu și se amestecă bine și se aduce la fierbere și se fierbe timp de câteva minute. Se toarnă 300 ml (½ vânt) de apă și se mărunțește în cubul de stoc. Adăugați menta, marmit și condiment. Turnați amestecul în caserolă. Acoperiți vasul, fie cu un capac, fie cu o folie și gătiți în centrul cuptorului timp de 1½-1¾ ore.

• Pentru a face scons-urile pentru topping: Sfătuiți făina într-un bol și frecați-le în unt. Amestecați menta și condimentați. Bateți oul cu suficient lapte pentru a obține până la 150 ml (¼ pic). Rezervați aproximativ 2 linguri amestec de ou și turnați restul în făină. Folosiți un cuțit rotund pentru a amesteca ingredientele într-un aluat. Întoarceți aluatul pe suprafața de lucru și frământați-l foarte ușor pentru a da o suprafață netedă.

• Rotiți aluatul pe o suprafață înmuiată și tăiați aproximativ 8 runde, cu grosimea de aproximativ 2,5 cm (1in), rulând din nou tunsurile după cum este necesar.

  billie faiers hair

• Lucrând rapid, scoateți caserola din cuptor. Puneți sconcelurile deasupra și ungeți cu amestecul de ou rezervat, apoi întoarceți vasul la cuptor, neacoperit, timp de 20-30 de minute sau până când sconcelii au crescut. Serviți imediat cu piure de cartofi și legume verzi aburite. Pentru a îngheța: acoperirea cu scone nu este potrivită pentru îngheț. Friptura poate fi ambalată într-un recipient congelator atunci când este rece și congelată până la 1 lună. Lăsați-l să se decongeleze înainte de a reîncălzi și a găti cu ajutorul scone.