Spaghete asiatice

servește:

Calificare:

uşor

Cost:

ieftin

Prep:

20 min

gătit:

25 min

O răsucire pe obișnuitul fel de mâncare italiană de spaghete, această versiune asiatică este gustoasă, rapidă și ușoară. Folosiți-o ca masă excelentă la mijlocul săptămânii.

fajitas mexican de pui

ingrediente

cuburi de gheata
450g spaghete uscate
sare de mare
1 lingură ulei de măsline extravirgin, plus pentru acoperirea pastelor
2 cepe mari, tăiate în zaruri de 5 mm
2 linguri de usturoi tocat fin
450g tocată de vită slabă
450g tocată de porc slabă
piper negru proaspăt măcinat
900 g roșii italiene complete de prune cu sucul lor
4 linguri sos de soia preparat natural
2 linguri piure de roșii
15g busuioc tailandez

Metodă

Umpleți un bol mare cu apă și adăugați cuburi de gheață. Într-o cratiță mare, gătiți pastele în apă sărată abundentă fierbinte timp de aproximativ 11 minute până când sunt aluate. Se scurge și se adaugă în apa înghețată. Când pastele sunt reci, se scurg, se acoperă ușor cu ulei și se lasă deoparte.
Încălziți tigaia la foc mediu-înalt. Adăugați 1 lingură de ulei și, când este fierbinte, adăugați ceapa și usturoiul. Se stinge, amestecând, timp de aproximativ 2 minute, până ce ceapa este translucidă. Se adaugă carnea de vită și carnea de porc, se condimentează cu sare și piper și se toacă, amestecând pentru a rupe carnea, timp de aproximativ 5 minute, până se rumenesc ușor. Adăugați roșiile cu sucul lor, sosul de soia, piureul de roșii și busuiocul și aduceți la foc mic. Reglați condimentul, dacă este necesar, și lăsați la foc mic timp de aproximativ 25 de minute până când lichidul este redus cu un sfert. Adăugați pastele rezervate în tigaie și amestecați ușor. Transferați pe un platou sau patru farfurii individuale și serviți.