Penne Pasta Angry

servește:

Calificare:

uşor

Cost:

ieftin

Prep:

10 min

gătit:

15 min

Arrabbiata, în italiană, înseamnă literalmente „furios”, iar acest sos și-a primit numele din cauza căldurii
chillies îl face un sos aprins sau furios. Merge foarte bine cu orice paste simple, dar este de obicei
savurat în Italia cu penne; ca o pastă tubulară mică, cretă, ține sosul foarte bine. Noi avem
aici se folosesc pui verzi dar, dacă preferați, puteți utiliza roșu în schimb. De regulă generală, cu cât este mai mică
chilli, cu cât este mai cald. Semințele conțin căldură, deci dacă nu doriți că este super cald, nu adăugați
semințe. Ei bine, apetito!

ingrediente

300 g paste penne uscate
2-3tbsp ulei de măsline
1 ceapa medie, tocata marunt
2 căței de usturoi, tocate mărunt
1 ardei iute, gustat și tocat (sau după gust)
2 x 400g cutii de roșii tocate
30-40 g de măsline negre, feliate (sau după gust)
sare
zahăr după gust
Pentru a garnisi:
frunze proaspete de busuioc
parmezan proaspăt măcinat

Metodă

Fierbeți pastele într-o tigaie cu apă sărată conform instrucțiunilor de pachet (de obicei 10-12 minute) și scurgeți.
Tom Parker căutatul
Se încălzește uleiul într-o tigaie cu bază grea, se adaugă ceapa și se gătește ușor până se înmoaie, dar nu este colorat - acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 5-8 minute. Amestecați din când în când. Adăugați usturoiul și ardeiul iute și fierbeți aproximativ un minut sau cam - nici nu va mai arde și va deveni amar. Adăugați roșiile și măslinele tocate, aduceți încet la fierbere, apoi reduceți focul și lăsați la foc mic timp de aproximativ 5 minute. Se scoate de pe foc și se condimentează după gust cu sare (dacă este necesar, deoarece măslinele sunt destul de sărate) și puțin zahăr.
Adăugați pastele calde în sosul picant de roșii, lingurați în bolurile de paste calde și serviți garnisite
cu busuioc proaspăt și o mână de brânză parmesană proaspăt rasă.