Mini quiches - Rețete

Credit: Martin Lee / REX / Shutterstock

face:

Calificare:

uşor

Cost:

ieftin

Prep:

25 min

gătit:

45 min (plus răcire)

Aflați cum puteți face mini-quiches de dimensiuni mușcate cu această rețetă ușoară. Aceste mici mușcături savuroase sunt perfecte pentru picnicuri și prânzuri ambalate sau pentru a servi ca parte a unui bufet de degete.

Puteți varia completarea acestor mini quiches - am folosit clasicul combo de ceapă, slănină și brânză, dar puteți încerca prazul tocat și somon afumat sau broccoli tocat, nuci și brânză albastră pentru o aromă mai luxoasă. Chestele la cuptor la rece se vor îngheța până la 1 lună. Se încălzește la congelat într-un cuptor moderat timp de 20-25 de minute. Această rețetă face 12 mini quiches.

viața ta personală de îngheț

ingrediente

300g făină simplă
150g unt, răcit și tăiat cubulețe
4-5 linguri de apă rece
Umplere
1 lingură ulei de măsline
1 ceapa, decojita si tocata marunt
4 rasă înapoi slănină, tocată
75g brânză Cheddar matură, măcinată fin
2 ouă mari
150 ml lapte
Sare și piper negru proaspăt măcinat

Metodă

Cernem făina și un vârf de sare într-un bol și amestecăm în unt. Cu vârful degetelor, frecați untul în făină până când amestecul seamănă cu pesmet fin. Se amestecă în apă și se amestecă cu un aluat. Frământați ușor până la neted. Înfășurați filmul înfundat și răcoriți timp de 30 de minute.
Ungeți ușor 1 tavă cu brioșă cu 12 găuri. Împărțiți aluatul în 12 bucăți și rostogoliți-le pe o suprafață ușor aromată cu o formă rotundă de 12 cm. Apăsați ușor în găurile tavii de briose. Prindeți bazele cu o furculiță și răcoriți timp de 15 minute.
cum se curăță roșiile verzi
Preîncălziți cuptorul la temperatura de 190 ° C / 375 ° F / Gaz 5. Pentru umplutură, încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți ceapa și slănina timp de 5-6 minute până ce ceapa este moale. Se răcește 5 min.
Împărțiți amestecul de ceapă și slănină între casetele de patiserie și adăugați brânza. Bateți împreună ouăle și laptele și asezonați-le cu sare și piper negru proaspăt măcinat. Turnați amestecul în cutii de patiserie.
Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 15-20 de minute până când este setat și aurit. Serviți cald sau rece.